Basbousa
1 óra sütési-főzési idő
Basbousa
Módszer
1
A szirup elkészítéséhez tegyük a cukrot és a hideg vizet egy serpenyőbe és hagyjuk közepes hőfokon, ameddig a cukor felolvad. Adjuk hozzá a citromlevet, és forraljuk fel a keveréket. Lassú tűzön főzzük 8-10 percig, amíg a keverék ragacsossá válik és sziruppá sűrűsödik. Hozzákeverjük a narancsesszenciát és a rózsavizet, majd félretesszük hűlni.
2
Melegítsük elő a sütőt 180 °C fokra, a légkeveréses sütőt 160 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
3
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a Lurpak®-ot a cukorral,verjük fel könnyűre és habosra, majd keverjük hozzá a joghurtot. Egy másik nagy tálban keverjük össze a búzadarát és a sütőport. Finoman forgassuk bele a vajas keveréket a búzadarába, amíg a tészta éppen csak összeáll.
4
Öntsük a tésztát egy legalább 6 cm mély tortaformába, és süssük 25-30 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz, és egy beleszúrt fémtű száraz nem marad.
5
A kihűlt szirupot addig kanalazzuk rá, amíg többet már nem tud felszívni. A tortát teljesen kihűtjük, majd egy nagy tányérra borítjuk, és rombusz formákra vágjuk.
6
Szórjuk meg pisztáciával és úgy tálaljuk.
