Roscon de Reyes (Ισπανικό κουλούρι των βασιλιάδων)

2 ώρες 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Roscon de Reyes (Ισπανικό κουλούρι των βασιλιάδων) Roscon de Reyes (Ισπανικό κουλούρι των βασιλιάδων)

Roscon de Reyes (Ισπανικό κουλούρι των βασιλιάδων)

  • 40 λεπτά χρόνος προετοιμασίας
  • 2 ώρες 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. Roscon de Reyes

Μέθοδος

1
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά υλικά και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
Συμβουλή
Κατά την παρασκευή της ζύμης, μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με γάντζο ζύμης για ευκολότερο ζύμωμα.
2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε την καλά και αφήστε τη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3
Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, πλάστε την σε μια μπάλα. Πάρτε 120 γρ. από τη ζύμη και σχηματίστε 6 μπάλες ίδιου μεγέθους. Την υπόλοιπη ζύμη πλάστε την σε στρογγυλό σχήμα στεφανιού. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για περίπου 30 λεπτά.
Συμβουλή
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί τύπου σαβαρίν για να σχηματίσετε και να διατηρήσετε το σχήμα της ζύμης.
4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (170°C με αέρα).
5
Ανοίξτε τις μπάλες ζύμης που κρατήσατε σε οβάλ σχήμα μήκους περίπου 15 εκ.
6
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την με κρόκο αυγού και τοποθετήστε τα οβάλ κομμάτια σε τακτά διαστήματα πάνω της.
7
Πασπαλίστε με φιλέ αμυγδάλου και προσθέστε πάνω στη ζύμη κρυστάλλους ζάχαρης για γλυκιά και τραγανή υφή.
8
Ενσωματώστε τα κερασάκια και τα υπόλοιπα γλασαρισμένα φρούτα της επιλογής σας ελαφρά στην επιφάνεια της ζύμης.
9
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15–20 λεπτά, μέχρι να πάρει η ζύμη ένα χρυσαφένιο χρώμα και να φουσκώσει καλά.
10
Αφαιρέστε τη ζύμη από τον φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει σε μια σχάρα.
11
Για να σερβίρετε, κόψτε οριζόντια τη ζύμη στη μέση. Συνιστάται να απλώσετε σαντιγί στη βάση και να κλείσετε με το πάνω μέρος, δημιουργώντας ένα νόστιμο σάντουιτς.
Γλάσο πορτοκαλιού
1
Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο, κολλώδες γλάσο.
2
Μόλις το γλυκό κρυώσει, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε ομοιόμορφα την επιφάνεια με το γλάσο και ολοκληρώστε με μια ελαφριά πασπαλιστή στρώση επιπλέον ζάχαρης.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - Roscon de Reyes

  • Πρόκειται για παραδοσιακά ισπανικά γλυκά, που στα αγγλικά μεταφράζονται ως “Three Kings Cake” (Κουλούρι των Τριών Βασιλιάδων). Ετοιμάζονται για τον εορτασμό της άφιξης των τριών σοφών που επισκέφτηκαν τον μικρό Ιησού.

  • Το Roscón de Reyes τρώγεται παραδοσιακά στις 6 Ιανουαρίου, την ημέρα που γιορτάζουμε τα Θεοφάνια ή την Ημέρα των Τριών Βασιλιάδων, τιμώντας την επίσκεψη των τριών σοφών στον μικρό Ιησού.

  • Η συνταγή μας για Roscón de Reyes δεν είναι vegan ή gluten-free, καθώς το αλεύρι σίτου, το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα περιέχουν γλουτένη αποτελούν ζωικά προϊόντα.
Lurpak Συνταγές
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Απολαύστε το Roscón de Reyes σας!

Στην Ισπανία, αυτή η συνταγή δεν φτιάχνει απλώς ένα γλυκό, αλλά φέρνει κοντά οικογένεια και φίλους για να γιορτάσουν το τέλος της εορταστικής περιόδου. Μπορείτε να απολαύσετε το βουτυράτο γλυκό το πρωί ή το απόγευμα, συνοδεύοντάς το με ζεστή κρέμα σοκολάτας ή καφέ. Βυθιστείτε στη διαδικασία και μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το χαρούμενο γλυκό που ενώνει τους ανθρώπους τα Χριστούγεννα!

Η παράδοση της έκπληξης στο Roscón de Reyes

Αν θέλετε να ακολουθήσετε την παράδοση με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε το ισπανικό σας χριστουγεννιάτικο γλυκό ακόμα πιο γιορτινό συμμετέχοντας στην παράδοση του Roscón de Reyes: κρύψτε ένα μικρό αγαλματάκι βασιλιά σε ένα γλυκό και ένα φασόλι σε άλλο. Αυτός που θα βρει το αγαλματάκι γίνεται «βασιλιάς για μια μέρα», ενώ όποιος βρει το φασόλι συνήθως πρέπει να αγοράσει το Roscón την επόμενη χρονιά.

Στολίζοντας το Roscón de Reyes

Μάγειρες και μαγείρισσες, εδώ έχετε την ευκαιρία να γίνετε πραγματικά δημιουργικοί… Ετοιμαστείτε να στολίσετε το Roscón de Reyes με ζωντανά γλασαρισμένα φρούτα. Τα κόκκινα, πράσινα και κίτρινα φρούτα μιμούνται τα πολύτιμα κοσμήματα ενός στέμματος και δίνουν μια βασιλική εμφάνιση στο γλυκό σας. Αλλά δεν πρόκειται μόνο για διακόσμηση: αυτά τα «κοσμήματα» συμβολίζουν τους θησαυρούς που έφεραν οι τρεις βασιλιάδες στον μικρό Ιησού και ταυτόχρονα προσθέτουν φρουτώδη γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με τη βουτυράτη ζύμη.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε