Μπισκότα polvorones

45 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Μπισκότα polvorones Μπισκότα polvorones

Μπισκότα polvorones

  • 45 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. Polvorones

Μέθοδος

1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170c/160c στον άερα.
2
Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήστε τα για 5–10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, ψιλοκόψτε τα χοντροκομμένα και κρατήστε τα στην άκρη.
3
Ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας σε ένα μεσαίο μπολ το βούτυρο, τα εκχυλίσματα, το αλεύρι, τα αμύγδαλα και μια πρέζα αλάτι. Συνεχίστε να τα ενσωματώνετε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
4
Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 εκ. πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
5
Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη 6 εκ. για να κόψετε τα μπισκότα και ακουμπήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6
Ψήστε στον φούρνο για 12–15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
7
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε σχάρα και πασπαλίστε τα με άφθονη ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.
Συμβουλή
Για το πασπάλισμα, χρησιμοποιήστε ζάχαρη βανίλιας. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας βάζοντας σπόρους βανίλιας μέσα σε ζάχαρη σε αεροστεγές βάζο και αφήνοντάς την να αρωματιστεί για 2–3 εβδομάδες.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - Polvorones

  • Τα Polvorones φτιάχνονται από έναν απλό συνδυασμό αλεύρου, ζάχαρης, λιπαρής ουσίας (βούτυρο ή λάδι) και αλεσμένων αμυγδάλων ή άλλων ξηρών καρπών. Συχνά προστίθεται και λίγη κανέλα ή βανίλια για άρωμα, αλλά αυτά είναι προαιρετικά αν θέλετε να κρατήσετε τη συνταγή απλή.

  • Αν και πλέον τα μπισκότα αυτά συναντώνται σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, τα Polvorones προέρχονται από την Ισπανία, και συγκεκριμένα από την περιοχή της Ανδαλουσίας. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλυκό αιώνων, που απολαμβάνεται ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα και σε άλλες γιορτές. Η συνταγή διαδόθηκε στη Λατινική Αμερική με την ισπανική αποικιοκρατία.

  • Η συνταγή μας δεν είναι χωρίς γλουτένη ούτε vegan, λόγω του αλευριού σιταριού και του βουτύρου. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη για να γίνει χωρίς γλουτένη.
Lurpak Συνταγές
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Τι είναι τα Polvorones;

Τα Polvorones είναι ένα είδος μπισκότου shortbread, γνωστό για την θρυμματιστή και λιωμένη υφή του. Οι καλύτερες συνταγές φτιάχνονται με αλεύρι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και βούτυρο Lurpak®, μαζί με προαιρετικά μπαχαρικά, όπως κανέλα.

Αν αναρωτιέστε από πού προέρχεται το όνομα “Polvorón”, προέρχεται από την ισπανική λέξη “polvo”, που σημαίνει σκόνη ή πούδρα, λόγω της λεπτής, σκόνης-υφής των μπισκότων. Τώρα ξέρετε!

Μάστερ στα Polvorones: Η Τέχνη του Ψησίματος του Αλευριού

Προσέξτε, αυτή η συνταγή σας αποκαλύπτει το μυστικό για τα καλύτερα κλασικά μπισκότα Polvoron.

Στα Polvorones, το ψήσιμο του αλευριού είναι ένα βήμα που δεν μπορείτε να παραλείψετε. Είναι αυτό που δίνει στα ισπανικά μπισκότα την υφή που λιώνει στο στόμα. Φροντίστε να ψηθεί ελαφρά το αλεύρι σε ένα τηγάνι, ώστε να στεγνώσει και να αναδειχθεί η γεύση του. Στη συνέχεια, απολαύστε με υπερηφάνεια το τέλειο Polvorone, ολοκληρωμένο με ένα διακριτικό, ξηροκαρπάτο άρωμα.

Η Υφή και η Γεύση των Τέλειων Polvorones

Όταν φτιάχνετε ένα τέλειο Polvorone, με τα καλύτερα υλικά και το καλύτερο βούτυρο, πρέπει να έχει μια μαλακή, θρυμματιστή υφή που λιώνει στο στόμα. Το γλυκό σας θα σπάει εύκολα και σχεδόν θα διαλύεται στη γλώσσα.

Το πλούσιο βούτυρο Lurpak® χαρίζει απαλή, ανάλαφρη αίσθηση, που συνδυάζεται με τα κομμάτια καβουρδισμένων αμυγδάλων. Όταν γίνουν σωστά, αυτά τα μπισκότα πρέπει να είναι βουτυρένια, λεπτεπίλεπτα και με την ιδανική θρυμματιστή υφή. Κάντε τα μαγικά σας, μάγειρες και μαγείρισσες.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε