Gambas fritas con ajo y chile

4 min tiempo de cocción
Gambas fritas con ajo y chile Gambas fritas con ajo y chile

Gambas fritas con ajo y chile

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  • 4 min tiempo de cocción
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Método

1
Calienta una sartén grande a fuego alto. Añade 3 cucharadas de mantequilla sin sal Lurpak®, el ajo en rodajas y las gambas peladas a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, girando las gambas con frecuencia para evitar que se quemen. Agrega un poco de ralladura de limón al gusto, el perejil picado y la guindilla para servir.
Consejo
Para quitar las venas de las gambas peladas, sumérgelas en agua con hielo y usa un palillo de cóctel para sacar cualquier entraña.
2
Disfruta tus gambas fritas con ajo y guindilla con una salsa para mojar a tu gusto, o acompáñalas con un plato de tu elección, como verduras salteadas o un plato de arroz.

Todo acerca de Gambas con ajo y chile

  • Para las gambas al ajo con chile, nuestra receta recomienda usar chile rojo fresco, ya que generalmente tiene más sabor y realza cualquier plato. Sin embargo, puedes elegir el tipo de chile según tu preferencia de picante. Si prefieres una opción más suave, utiliza un chile con menos picante, como el chile Fresno (que es similar al jalapeño rojo). Si te gusta el picante, prueba un chile bird's eye.

  • Cuando se cocinan con mantequilla Lurpak®, tanto las gambas frescas como las congeladas pueden ser suculentas y deliciosas. Para obtener un mejor sabor al cocinar con gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas primero. Nuestra receta de gambas al ajo con chile utiliza gambas crudas, peladas y desvenadas, para obtener el máximo sabor.

  • Cuando están crudas, las gambas tienen un color pálido y transparente, con líneas oscuras donde se doblan los músculos. Una vez perfectamente cocidas, podrás ver un tono rosado o anaranjado combinado con carne blanca. Además, deben curvarse en una forma de 'C' más definida; si están demasiado apretadas y más cerca de una 'O', sabrás que están sobrecocinadas.

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Empieza a cocinar

Guarniciones que absorben, recogen y chisporrotean

Date un gusto con este plato vibrante acompañándolo de guarniciones igualmente satisfactorias. Como sugiere nuestra receta, un trozo de pan crujiente es imprescindible: tenlo listo para recoger cada gota de esa salsa de mantequilla y ajo. ¿Te apetece algo más contundente? Añade una guarnición de cuscús con limón o arroz al vapor para absorber los sabores. O, para mayor frescura, pruébalo con una ensalada verde crujiente acompañada de un aderezo cítrico; alternativamente, las verduras salteadas complementarían el toque rico y picante de las gambas: perfección. Ahora, es tu turno, Cocinero.

Manténlo simple y delicioso

Cuando se trata de gambas, lo más sencillo es lo mejor: pueden estropearse fácilmente. Nuestra receta se centra en una generosa cantidad de mantequilla Lurpak® para aumentar la riqueza y ajo fresco con chile para dar el equilibrio perfecto de calor y sabor. Sin olvidar el toque de la ralladura de limón: las gambas están en su mejor momento cuando se bañan en sabores cítricos. Con el toque final de perejil fresco que ilumina el plato, tendrás un plato lleno de sabor y color. Sin complicaciones, solo pura deliciosidad.

Domina las gambas tiernas

¿Cuál es el secreto para unas gambas tiernas? El secreto está en una palabra: equilibrio, Cocinero. Este es el fino balance entre alta temperatura y corto tiempo de cocción. Mezcla las gambas en mantequilla derretida Lurpak® para sellar la humedad y añadir una deliciosa riqueza. Con solo unos minutos en la sartén se mantienen jugosas; sobrecocinarlas es tu único enemigo aquí. Un toque de limón justo al final lo sella, entregando gambas suaves y jugosas cada vez.

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Con Lurpak® a tu lado, siempre es un buen momento para cocinar, hornear y freír maravillas. Gracias a su delicado gusto, Lurpak® mantequilla sin sal realza el sabor de cualquier alimento al que la añadas. Desde un abundante plato de risotto o tus creaciones al horno de fin de semana hasta unas sencillas setas terrosas, sus sutiles toques complementarán cada creación que improvises en la cocina. Para esa gente a la que le encanta la buena comida, Lurpak® logra que sea todavía mejor. Ahora, arremángate. Porque hoy cocinamos algo atrevido.

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