Primero lo primero, limpiar los mejillones. Ve cómo hacerlo, aquí.
En un sartén coloca los mejillones en media cucharada de mantequilla Lurpak®. Vacía la taza de vino blanco, los ajos completos y un poco de sal. Tapa y deja que esos deliciosos mejillones se cocinen. Después de 5 a 7 minutos, apaga el fuego. Los que no se abrieron, deséchalos.
Aparte pon en un sartén el resto de la mantequilla Lurpak®, el echalote finamente picado y el estragón. Agrégale el líquido de la cocción de los mejillones pero sin los ajos. Sazona a tu gusto. Espera a que todo se reduzca hasta que el sabor del alcohol ya no esté presente. Para estos momentos, seguro estarás enamorado de tu preparación.
Al final sólo sirve los mejillones con la mezcla de mantequilla y unas papas a la francesa de guarnición. Acompaña tu platillo con un par de amigos y una copa de vino de Chardonnay.
