Torsk med kapers og persilletopping
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200° C/180° C varmluft.
Steg løget i Lurpak® Smør ved svag varme i 15 minutter, indtil det er blødt. Hæld halvdelen af løgene over i en skål, og behold den anden halvdel i gryden.
Tilsæt rasp, persille, kapers og citronskal til løget i skålen, og rør godt rundt.
Smør et ovnfast fad med lidt smør, læg torskefileterne ned i fadet, og tilsæt krydderier. Fordel toppingen over fiskene, og steg dem i ovnen i 16-20 minutter, afhængigt af fileternes tykkelse, indtil de netop er gennemstegte.
Nyd det møre kød og den sprøde skorpe af lækker torsk tilberedt i en airfryer. Den høje varme og luftcirkulationen fremhæver smagen og teksturen, hvilket giver dig en nem måde at opnå en perfekt gyldenbrun torsk på.
Lav imens saucen ved at tilsætte fonden til løgene i gryden, og lad det koge ind til ca. halvdelen. Tilsæt det kolde Lurpak® Smør lidt ad gangen, indtil du har en blank sauce. Tilsæt persille, og smag til med friskkværnet sort peber og citronsaft.
Servér torsken med saucen og årstidens grøntsager.
