Kaffe- og kokosmuffin Kaffe- og kokosmuffin

Kaffe- og kokosmuffin

  • 40 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. KAFFE- OG KOKOSMUFFIN

Fremgangsmåde

1
Smelt smørret i en gryde, og lad det køle af.
2
Varm 60 g kokosmælk i en gryde. Når det er varmt, tilsæt 4 tsk hurtigkaffe. Lad det smelte og rør, indtil blandingen er glat. Lad blandingen køle af.
3
Bland alle de våde ingredienser i en skål: smeltet smør, æg, mælk, kaffeblanding og de resterende 100 ml mælk. 
4
I en anden skål blandes sukker, mel, stivelse, kokos, tørgær og en knivspids salt. 
5
Hæld de våde ingredienser over i skålen med de tørre ingredienser. Rør kraftigt med et piskeris, indtil blandingen er glat og uden klumper.
6
Hæld fyldet i muffinformene med en ske eller med en sprøjtepose, indtil de er næsten 3/4 fulde. 
7
Bages i ovnen ved 180° C/160° C varmluft i ca. 15 minutter. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af.
LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Usaltet Smør

Dansk Smør usaltet

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Usaltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – lige fra risotto og bagværk til enkelt tilberedte svampe. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere