English muffins
2 timer tilberedningstid
Bland, bag og server nybagte English muffins direkte fra panden med perfekt sprød skorpe og uimodståelig luftig krumme. En sand opgradering af morgenbordet. Bag dem. Top dem med et generøst lag Lurpak® Pisket. Nyd dem. Det her er starten på den perfekte morgen.
English muffins English muffins

English muffins

  • 2 timer tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. English muffins
Bland, bag og server nybagte English muffins direkte fra panden med perfekt sprød skorpe og uimodståelig luftig krumme. En sand opgradering af morgenbordet. Bag dem. Top dem med et generøst lag Lurpak® Pisket. Nyd dem. Det her er starten på den perfekte morgen.
Bland, bag og server nybagte English muffins direkte fra panden med perfekt sprød skorpe og uimodståelig luftig krumme. En sand opgradering af morgenbordet. Bag dem. Top dem med et generøst lag Lurpak® Pisket. Nyd dem. Det her er starten på den perfekte morgen.

Fremgangsmåde

1
Varm mælk og smør i en passende kasserolle, så smørret kun lige smelter.
2
Opløs gæret i den lune mælkeblanding.
Tip
Sørg for at mælkeblandingen kun er lun og ikke varm, gerne omkring 37C, så dejen kan hæve tilstrækkeligt. En nem måde at tjekke temperaturen på er med lillefingeren. Kan du holde den i blandingen uden ubehag, er temperaturen passende.
3
Hæld blandingen i en røremaskine, tilsæt æg og rør med dejkrogen.
4
Tilsæt salt, sukker og hvedemel. Rør dejen sammen, indtil den er glat og ensartet.
Tip
Det er en god idé at tilsætte melet gradvist. På den måde kan du justere undervejs, da forskellige typer mel suger væske forskelligt. Dejen er klar, når den føles smidig og nem at håndtere uden at virke tør.
5
Dæk røremaskinen med et viskestykke, og lad dejen hæve i cirka 1 time.
6
Slå dejen ned, og rul den ud på et køkkenbord drysset med fuldkornsmel. Dejen skal være cirka 2 cm tyk.
7
Brug en rund udstikker eller et glas til at udstikke muffinsene, da det giver dem en skarp form og hjælper dem med at hæve lige op under bagningen. En diameter på cirka 10 cm er passende.
8
Vend de udstukne muffins nænsomt i melet, og lad dem efterhæve i 40 minutter under et rent viskestykke.
9
Læg de engelske muffins på en tør pande ved middel varme, og bag dem i 5-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne på begge sider.
Tip
Når muffinsene bager på panden, er det vigtigt at give dem tid, før de vendes. De er klar, når undersiden har fået en gylden farve, og når de slipper panden uden modstand. Vendes de for tidligt, kan de miste formen og få en ujævn overflade.
10
Lad muffinsene køle let af på en rist, og server dem lune smurt med Lurpak® Pisket.

FAQ: Spørgsmål om English Muffins

Det er nemt at lave lækre English muffins, men skulle der alligevel opstå spørgsmål undervejs, kan du finde svarene på de mest almindelige om English muffins lige her.

  • English muffins er små, runde brødmuffins, der bages på panden i stedet for i ovnen. Det giver dem en karakteristisk flad form med en let, ujævn krumme. De stammer fra det britiske køkken og spises ofte til morgenmad eller brunch og bruges også til eggs Benedict.

  • English muffins egner sig til stort set alt, hvad man ellers ville lægge på et stykke brød eller en bolle. De kan serveres helt enkelt med smør og syltetøj eller bruges som udgangspunkt for klassiske brunchretter. Mange vælger også at fylde dem med spejlæg, røræg, bacon eller ost.

  • Ja, English muffins egner sig rigtig godt til frysning og kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder. Lad muffinsene køle helt af og læg dem derefter i en frysepose eller lufttæt beholder – gerne med et stykke bagepapir imellem, så de ikke fryser sammen. Når de skal bruges, kan de tø op ved stuetemperatur eller lunes direkte fra frost på panden, i ovnen eller i en brødrister.

  • English muffins kan varmes op på flere måder. De kan lunes på panden ved middel varme, varmes i ovnen ved 180°C i 5-10 minutter eller deles i halve og varmes i en brødrister. Har de været frosne, kan de gå direkte til opvarmning uden først at tø op.
Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her

Nem opskrift på hjemmelavede English muffins

Denne nemme opskrift på English muffins er til dig, der elsker hjemmebag uden besvær. Dejen røres hurtigt sammen og passer stort set sig selv under hævningen, før muffinsene får lov til at tage form på panden.

English muffins har, som navnet antyder, deres rødder i det britiske køkken og er kendt for deres bløde krumme og let sprøde overflade, der opstår ved bagning på panden. Nyd dem til morgenkaffen, eller sæt dem på bordet til en hyggelig brunch med dem, du holder af.

Sprød skorpe med dejlig blødt midterstykke

Den sprøde skorpe opstår, når muffinsene får lov til at bage roligt på panden, hvor varmen langsomt tørrer overfladen og giver dem en gylden, let sprød kant. Indeni forbliver krummen dejlig blød takket være mælken og en lille smule Lurpak®, der gør dejen smidig. Mens dejen hæver, arbejder gæren og danner små luftbobler, som giver muffinsene deres lette og luftige krumme fyldt med smag og aroma.

Pandebagte brødmuffins på få minutter

Pandebagte brødmuffins er klar på bare få minutter. Den direkte varme fra panden sikrer, at muffinsene bages hurtigt og jævnt – helt uden ovn og lang ventetid. Hvis du vil spare tid, kan muffinsene forberedes aftenen før. Når de er rullet ud og udstukket, kan de koldhæve i køleskabet natten over. Næste morgen skal de blot have lidt tid ved stuetemperatur, før de bages færdige på panden.

Nyd som dejlig morgenbolle med smør, ost og syltetøj, klassisk eggs benedict eller med lækkert tilbehør

English muffins kan serveres lige som du har lyst. Nyd dem som en klassisk morgenbolle med smør, en skive Havarti eller Gouda og en skefuld syltetøj, gerne jordbær eller hindbær.

Vil du gøre lidt ekstra ud af morgenmaden i weekenden, kan du bruge muffinsene til eggs Benedict, hvor en halveret muffin danner bund for bacon, pocheret æg og hollandaise. Ønsker du en variation, kan bacon erstattes med røget laks og forvandle retten til eggs royale.

English muffins fungerer også godt i en morgensandwich med spejlæg eller røræg, cheddar og sprødt bacon eller med avocado, tomat og friskt grønt.

På brunchbordet kan de serveres sammen med yoghurt, honning, ost, pålæg, pølser, pandekager og frugt og er nemme at tilpasse efter smag og anledning.

English muffins hører måske morgenbordet til, men resten af dagen byder også på lækre måltider. Bagte kartofler og bagt kartoffelmos er sikre valg til aftensmad, og citronmuffins fungerer både som dessert og som noget sødt til kaffen.

Slip kreativiteten løs

English muffins er nemme at variere. Du kan for eksempel blande revet ost i dejen. Cheddar har en fyldig, nøddeagtig salt smag afhængigt af ostens modenhed. Foretrækker du en mildere smag, er Gouda fantastisk med en let sødlig eftersmag. Du kan også bruge Parmesan, som er ret kraftig i smagen med intens umami.

Prøv også at tilføje små stykker sprødstegt bacon eller røget skinke til dejen sammen med osten. Det giver en dejlig saltet smag og en mere varieret tekstur. Friske krydderurter såsom purløg, rosmarin eller timian kan også blandes i dejen og tilfører en skøn aromatisk smagsoplevelse.

Du kan også lave en sød version af English muffins. Rosiner eller tranebær giver små søde bidder, mens revet æble eller pære tilfører mere saftighed og en friskere smag.

Vil du gøre dem ekstra lækre, kan du røre chokoladeknapper i dejen – mørke, mælke eller hvide, alt efter hvad du foretrækker. Chokolade kan nemt kombineres med lidt kanel eller kardemomme for varme kryddernoter, mens vanilje bidrager med en blød og rund smag.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Dansk Smør saltet
Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.
Se mere
LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Pisket Let Saltet

Lurpak® Pisket Let Saltet
Lurpak® Pisket Let Saltet. En ny kreation skabt af muskler og luft. Det Lurpak®-smør, du kender og elsker, er forvandlet til et luftigt vidunder, pisket til perfektion med havsalt og presset rapsolie. Denne let saltede version er en alsidig allrounder til hverdagens madlavning og brød. Vælg den, når du ønsker den klassiske smørsmag, der passer til en lang række retter. Bare en skefuld vil løfte din madlavning til nye højder. Smør det på brød eller tilsæt en skefuld som topping. Brug det som prikken over i'et, der fuldender dine varme retter, fisk eller pasta og forvandler dem til små kulinariske vidundere.
Se mere