Tarta owocowa
1 godz. czas gotowania
Tarta owocowa
Metoda
DO SPODU TARTY
1
Posiekaj masło i wymieszaj je z cukrem pudrem, mąką i jajkiem w pojemniku miksera. Wyrabiaj je, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie ciasto. Pozostaw ciasto na pół godziny w lodówce.
2
Rozwałkuj tartę na grubość 3 mm. Wyłóż nią formę do tarty o średnicy 24 cm i nakłuj ją widelcem. Na wierzchu ciasta połóż kawałek papieru do pieczenia i wypełnij go fasolą do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C/180°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 6 przez 15 minut, aż tarta nabierze złotego koloru. Usuń papier do pieczenia i fasolę do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia i ostrożnie wyjmij z formy.
DO KREMU
1
Wyciągnij nasiona z laski wanilii i połącz z mlekiem w rondlu; następnie postaw go na średnim ogniu. W osobnym naczyniu wymieszaj cukier, mąkę i jajka. Zanim mleko się zagotuje, dodaj ⅓ do masy jajecznej i wymieszaj. Wlej pozostałe mleko i kontynuuj mieszanie. Gdy krem zacznie się gotować i zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Dodaj masło i wymieszaj. Włóż je do czystego naczynia i przykryj folią spożywczą.
2
Wypełnij spód tarty kremem, a następnie pokryj jego powierzchnię różnymi jagodami.
3
Podgrzej dżem i ostrożnie rozprowadź go na owocach za pomocą pędzla do ciasta. Ciasto najlepiej jest spożywać tego samego dnia.
