Ciasto marchewkowe z kardamonem i kremem ze skórką pomarańczy
30 min czas gotowania
Ciasto marchewkowe z kardamonem i kremem ze skórką pomarańczy
Metoda
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C/160°C z termoobiegiem / piekarnik gazowy pokrętło na 4.
2
Nasmaruj i papierem wyłóż dwie foremki o długości 20 cm.
3
W dużej misce ubij razem roztopione masło Lurpak®, cukier i jajka na jasną i puszystą masę. Objętość masy powinna być prawie dwukrotnie większa niż objętość składników.
4
Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy i delikatnie dodaj suche składniki do masy maślanej, starając się nie utracić wprowadzonego podczas ubijania masy powietrza.
5
Następnie delikatnie dodaj i wymieszaj marchewkę i pistacje, a potem podziel ciasto na dwie części i przełóż do foremek.
6
Piecz na środkowej półce piekarnika przez około 25–30 minut, aż do suchego patyczka (stopień upieczenia ciasta należy sprawdzać na środku). Pozostaw do ostudzenia w formach na 15 minut, a następnie wyciągnij na metalowe raszki do ostygnięcia.
7
Aby zrobić krem, ubijaj masło Lurpak® przez około 5 minut, aż będzie bardzo lekkie i puszyste. Dodaj cukier puder, kardamon i skórkę pomarańczową i ubijaj ponownie, aż do całkowitego wymieszania.
8
Na koniec, nadaj ubijając, powoli dodaj tyle mleka, ile potrzeba, aby masa stała się nieco luźniejsza.
9
Posmaruj wierzch pierwszego ciasta połową kremu i umieść drugie ciasto na wierzchu. Następnie posmaruj je drugą połową kremu maślanego i posyp posiekanymi pistacjami.
