Ciasto czekoladowe z maślanym kremem i wiśniami w syropie
1 godz. 15 min czas gotowania
Ciasto czekoladowe z maślanym kremem i wiśniami w syropie
Metoda
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C/170°C z termoobiegiem/gazowy pokrętło na 5. Wyłóż papierem dwie foremki do ciasta o długości 20–23 cm.
2
Najpierw musisz przygotować wiśnie w syropie. Włóż wszystkie składniki syropu do średniej wielkości rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Zamieszaj od czasu do czasu. Ostudź i odstaw.
3
Aby przygotować ciasto, włóż masło Lurpak® i cukier do dużej miski. Ubij na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka. Jeśli masa zacznie się warzyć, dodaj łyżkę mąki. Dzięki temu ciasto odzyska spójną konsystencję.
4
Dodaj kawę i wanilię. Delikatnie dodaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Podziel ciasto równo między dwie formy i piecz na środkowej półce piekarnika przez 25–30 minut lub do suchego patyczka.
5
Pozostaw w foremce przez 5 minut do lekkiego schłodzenia. Następnie wyciągnij na raszki, aby całkowicie ostygło.
6
Czas na krem maślany. Ubij masło Lurpak® z cukrem pudrem i brązowym cukrem. Dodaj wanilię i kontynuuj ubijanie. Przykryj folią spożywczą i odłóż na bok.
7
Teraz pora zmierzyć się z sosem ganache. Rozpuść masło Lurpak® i czekoladę w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Zdejmij miskę z garnka i studź przez 5 minut. Dodaj śmietanę i ubijaj na gładką masę.
8
Teraz czas na połączenie składników. Rozsmaruj krem na jednym z ciast. Następnie rozłóż wiśnie w syropie i przykryj drugim ciastem. Na wierzchu rozsmaruj czekoladowy sos ganache i pozostaw na około godzinę.
9
I rozkoszuj się niebiańskim smakiem!
