Ciasto cytrynowe
1 godz. 30 min czas gotowania
Ciasto cytrynowe
Metoda
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C/150°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 3.
2
Wymieszaj mąkę, mąkę migdałową i sól, odstaw na bok.
3
Ubijaj masło Lurpak®, cukier i skórkę z cytryny na wysokich obrotach przez około 3 minuty. Kolejno wbijaj jajka; dobrze ubij każde z nich, zanim dodasz kolejne. Mieszając, dodawaj stopniowo do ciasta suche składniki i mleko.
4
Dodaj mak i dobrze wymieszaj.
5
Wyłóż papierem dużą formę do ciasta o długości 24 cm, natłuść ją i przelej do niej ciasto.
6
Piecz przez ok. 1 godzinę i 15 minut, aż ciasto stanie się złotobrązowe, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
7
Odstaw ciasto na 10 minut, a następnie polej je gorącym syropem cytrynowym w formie.
8
Aby przygotować syrop cytrynowy, doprowadź do wrzenia cukier i sok z cytryny w rondlu. Gotuj przez ok. 1 minutę, a następnie wyłącz ogień.
9
Wylej go równomiernie na ciasto, gdy jest jeszcze w foremce. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed przejściem do lukrowania.
10
Aby przygotować lukier cytrynowy, wymieszaj cukier puder i sok z cytryny, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjmij ciasto z formy i posmaruj je cytrynowym lukrem za pomocą małej łopatki.
11
Posyp makiem i pozostaw do wyschnięcia przed pokrojeniem ciasta.
