Zoete en pittige maïs met Parmezaan Zoete en pittige maïs met Parmezaan

Zoete en pittige maïs met Parmezaan

  • 30 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. Zoete en pittige maïs
Breng je barbecue menu tot leven met zoete en pittige maïskolven met Parmezaan. Voeg een explosie van gedurfde smaken toe aan je maaltijd. Hak verse kruiden, meng ze met hartige specerijen en maak de pittige maïs af met de rijke smaak van Parmezaan en zachte boter. Een vleugje boter en een snufje Parmezaan maken dit gerecht écht af – je hoort het bijna: de rijke, fluweelzachte boter die smelt over de maïs. Onweerstaanbaar.
Breng je barbecue menu tot leven met zoete en pittige maïskolven met Parmezaan. Voeg een explosie van gedurfde smaken toe aan je maaltijd. Hak verse kruiden, meng ze met hartige specerijen en maak de pittige maïs af met de rijke smaak van Parmezaan en zachte boter. Een vleugje boter en een snufje Parmezaan maken dit gerecht écht af – je hoort het bijna: de rijke, fluweelzachte boter die smelt over de maïs. Onweerstaanbaar.

Methode

1
Meng de fijngehakte groene chili, komijnzaad, korianderzaad en verse koriander in een kom.
2
Vouw voorzichtig de geraspte Parmezaan door het mengsel en zet het apart op kamertemperatuur.
3
Steek de barbecue aan.
TIP
Geen zin om de barbecue aan te steken? Je kunt de pittige maïskolven ook bereiden in een grillpan of in de oven. Zorg er in alle gevallen voor dat je ze regelmatig draait, zodat ze een goudbruine en knapperige buitenkant krijgen zonder te verbranden.
4
Verwijder de buitenste schil van de maïskolven.
5
Smelt de boter en bestrijk elke maïskolf aan alle kanten met boter. Bestrooi met zout en peper.
6
Leg de maïskolven op de barbecue en grill ze ongeveer 10 minuten. Draai ze regelmatig, zodat alle kanten gelijkmatig garen.
7
Bestrijk de maïskolven tijdens het grillen 2 à 3 keer met boter. Wanneer ze knapperig en goudbruin zijn, strooi je het Parmezaanmengsel erover, haal je ze van de grill en serveer je ze direct.
TIP
Wil je nóg meer boterige luxe? Voeg na het grillen extra gesmolten boter toe als saus en giet deze over de pittige maïskolven voor een heerlijk romige touch.

Alles over Zoete en pittige maïs

  • Maïskolven zijn een populaire keuze voor elke barbecue. Ze zijn makkelijk te bereiden en smaken heerlijk. Bestrijk ze met gesmolten boter en draai ze regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden. Bestrooi ze vlak voor het serveren met een mix van Parmezaan en kruiden voor extra smaak.
  • Ja, je kunt maïskolven invriezen, maar je kunt ze beter eerst koken. Als je ze rauw invriest, kunnen ze bij het ontdooien papperig en kleverig worden. Je kunt ze grillen of blancheren voordat je ze invriest. Zo behouden ze hun knapperige textuur in de vriezer.
  • Je kunt de maïs aan de kolf laten zitten of de korrels eraf halen. Bewaar ze in een plastic zak die geschikt is voor voedsel of in een luchtdicht bakje. In de vriezer blijven ze tot 12 maanden goed, maar de smaak en textuur zullen na verloop van tijd afnemen. Het is daarom beter om ze binnen 8 maanden te gebruiken.
  • Begin met het verwijderen van de schil, indien aanwezig. Zet de maïskolf rechtop op een snijplank of in een kom met een platte bodem. Houd het puntige uiteinde omhoog en het platte uiteinde naar beneden. Gebruik een scherp mes en snijd langs de zijkant van de kolf om de korrels eraf te halen. Laat het mes recht naar beneden glijden en zorg ervoor dat je niet in de kolf snijdt. Herhaal dit totdat alle korrels verwijderd zijn.
  • Steek de barbecue aan en leg de met gesmolten boter bestreken maïskolven direct op het grillrooster. Draai ze regelmatig met een tang om te voorkomen dat ze verbranden. Voeg de Parmezaan pas toe na het grillen. Als je het eerder toevoegt, kan het verbranden of door de gaten van het rooster vallen. Strooi de kaas erover zodra ze gaar zijn en serveer terwijl de kaas langzaam smelt.
  • Onze zoete en pittige maïskolven zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn. Afhankelijk van de hitte duurt dit meestal ongeveer 10 minuten. Vergeet niet om ze regelmatig te draaien, zodat ze niet verbranden.

Geniet van heerlijke pittige maïskolven met Parmezaan

Maïskolven grillen is misschien niet nieuw voor je, maar deze pittige versie met chili, specerijen en Parmezaan is dat wellicht wel. Door gesmolten boter over de kolven te bestrijken, krijg je een knapperig en goudbruin gerecht vol smaak. Ze zijn perfect als bijgerecht, bijvoorbeeld naast citroen-peperzalm of als snack op zichzelf. Ook op een buffettafel zijn ze een fantastische toevoeging. Voor een barbecuebuffet kun je ook ons recept voor boter geroosterde aardappelen met kruiden proberen.

Zoete maïs, pittige chili en zoute Parmezaan

Zoet, pittig en zout zijn elk op zichzelf al heerlijk, maar samen – zoals in dit recept voor zoete maïs met pittige kruiden – tillen ze de smaak naar een hoger niveau. De boter vormt een rijke en romige basis. De groene chili en droge kruiden geven een pittige touch, terwijl de Parmezaanse kaas een rijke, nootachtige smaak toevoegt. Het resultaat is een smaakvol gerecht met precies de juiste balans tussen zoet, pittig en zout.

Pittige kruidenmix voor maïskolven

De combinatie van groene chili, koriander- en komijnzaad en verse koriander geeft de maïskolven een unieke twist zonder te overheersen. In de juiste hoeveelheden brengen deze kruiden een perfect tegenwicht aan de zoete maïs en rijke Parmezaan. Door chili, komijn en koriander te mengen, creëer je een gedurfd en smaakvol gerecht met levendige kleuren.

Voeg je eigen twist toe

Als je graag experimenteert met barbecuegerechten, is dit recept voor pittige maïskolven perfect. Voor een rokerige smaak kun je het komijnzaad vervangen door gerookt paprikapoeder of chipotlepoeder. Geen fan van koriander? Gebruik basilicum of verse peterselie als alternatief. Je kunt de kruiden naar wens aanpassen, maar houd in gedachten dat de zoete maïs een delicate smaak heeft die gemakkelijk overstemd kan worden door sterke kruiden.

Tips

Geen zin in een barbecue? Je kunt de pittige maïskolven ook bereiden in een grillpan of in de oven. Let erop dat je ze regelmatig draait, zodat ze een goudbruine en knapperige buitenkant krijgen zonder te verbranden. Wil je nóg meer genieten? Voeg na het koken extra gesmolten boter toe als saus en giet deze over de pittige maïskolven voor een heerlijk romige afwerking.

Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop