Steak met kruidenbotersaus Steak met kruidenbotersaus

Steak met kruidenbotersaus

  • 35 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. Steak
Serveer een gegrilde steak, hak de bieslook en bestrijk royaal met Lurpak®. Geniet van de combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en pittige rode ui. Laat de malse steak zich omringen met de frisse balans van citroenzeste en een pittige touch van roze en zwarte peperkorrels. Dit is steak met kruidenbotersaus.
Serveer een gegrilde steak, hak de bieslook en bestrijk royaal met Lurpak®. Geniet van de combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en pittige rode ui. Laat de malse steak zich omringen met de frisse balans van citroenzeste en een pittige touch van roze en zwarte peperkorrels. Dit is steak met kruidenbotersaus.

Methode

1
Haal het vlees een uur voor het grillen uit de koelkast, zodat het dichter bij kamertemperatuur komt. Steek de barbecue aan – je kunt de saus bereiden terwijl de barbecue opwarmt.
2
Meng in een kom de fijngehakte ui, knoflook, rozemarijn, bieslook, citroenzeste en gemalen zwarte en roze peper. Doe de boter in een steelpan en zet apart voor later.
TIP
Het maken van een knoflookbotersaus is gemakkelijk, maar we toch nog wel wat tips om de saus zo goed en lekker mogelijk te maken. Laat de boter langzaam smelten om te voorkomen dat deze verbrandt of scheidt. Smelt op een laag vuur en roer af en toe zodat de boter niet verbrandt. Je kunt de boter op het fornuis laten staan totdat je de entrecôte gaat serveren, maar je kunt de botersaus het beste warm serveren. Verwarm de saus dus voorzichtig door als deze te veel begint af te koelen en te stollen. Om de knoflookbotersaus een gelijkmatigere consistentie te geven, hak je kruiden, knoflook en uien zo fijn en gelijkmatig mogelijk. Zorg ervoor dat je alles in ongeveer even kleine stukjes snijdt. Je kunt ook een knoflookpers of keukenmachine gebruiken.
3
Grill de entrecôte steaks aan beide kanten op het heetste deel van de barbecue gedurende 1 minuut om ze dicht te schroeien. Bestrooi met zout en peper, en grill ze vervolgens nog 2-3 minuten voor medium rare of langer voor well done.
4
Smelt de boter in de steelpan, voeg alle gemengde ingrediënten toe en roer goed door gedurende een paar minuten. Serveer de entrecôtes met de gesmolten botersaus eroverheen.
TIP
Als je knoflook-botersaus over hebt, bewaar deze dan in de koelkast en verwarm hem langzaam wanneer je hem opnieuw wilt gebruiken. De saus blijft tot 1 week goed in een luchtdicht bakje in de koelkast.

Alles over Steak

  • Je hoeft niet lang te wachten om deze citroen-boter-knoflooksaus over een sappige steak te gieten. Meng simpelweg rode ui, knoflook, rozemarijn, bieslook, citroenzeste, zwarte en roze peper en voeg het toe aan de boter in een steelpan. Laat alles smelten en mengen. Serveer direct over bijvoorbeeld gegrild vlees of aardappelen.
  • Een botersaus met kruiden is in een paar minuten klaar. Meng je favoriete kruiden met de boter en laat het smelten op laag vuur tot alles goed gemengd is. Kies voor verse en smaakvolle kruiden zoals peterselie met een frisse smaak, tijm, rozemarijn, milde bieslook of anijsachtige dragon. Een botersaus met kruiden is ook heerlijk met knoflook en ui, wat zorgt voor extra textuur en smaak.
  • Een goede gegrilde steak wordt geweldig met de juiste saus en als je er in een paar minuten een wilt maken, is een botersaus de perfecte keuze. Smelt boter en voeg bijvoorbeeld knoflook, ui en groene kruiden toe om het een lekkere smaak en aroma te geven. Andere klassieke, eenvoudige sauzen zoals chimichurri, romige champignonsaus of een blauwe kaassaus zijn ook heerlijke opties.

Knoflooksaus voor steak – een geliefde klassieker

Klassiekers zijn klassiekers met een reden en dit recept voor steak met knoflook-botersaus bewijst waarom. Gekruid met kruiden, ui en knoflook barst het van de smaken, versterkt door gemalen zwarte en roze peper. Geserveerd op een malse steak voegt onze knoflook- en kruidenbotersaus een rijke, boterachtige smaak toe. Deze gegrilde steak is het perfecte hoofdgerecht en smaakt, net als de knoflook-botersaus, heerlijk met diverse bijgerechten. Serveer bijvoorbeeld met botergebraden aardappelen of giet wat van die botersaus over pittige en zoete maïskolven.

Citroen en kruiden – een hemelse smaakcombinatie

Sommige combinaties werken in elk gerecht en citroen en kruiden is daar een van. In onze knoflook-botersaus kozen we voor verse rozemarijn en bieslook, wat een heerlijke balans van frisse en hartige smaken creëert. Citroen voegt een frisheid toe die perfect samengaat met de aardse en hartige tonen van rozemarijn en bieslook. Bovendien versterkt citroen de aroma's van de groene kruiden, waardoor de smaak nog intenser en lekkerder wordt. Het toevoegen van knoflook aan deze smaakvolle combinatie van citroen en kruiden zorgt voor een rijkere, diepere smaak, aangezien knoflook een sterke, zelfs pittige smaak heeft die het gerecht complexer maakt. Alles gecombineerd in een botersaus is simpelweg onweerstaanbaar.

Heerlijk en indrukwekkend resultaat met weinig werk

Met dit recept voor steak en knoflook-botersaus, kun je genieten van een perfect gekookte maaltijd in de korte tijd die nodig is om een steak te grillen en boter te smelten met een handvol ingrediënten, zoals knoflook en kruiden. Het is ideaal als een snelle doordeweekse maaltijd of een chique diner met vrienden of familie. Minder tijd in de keuken betekent meer tijd met je gezelschap en niemand zal erover klagen zodra ze genieten van de smaakvolle knoflook-botersaus op een malse steak.

Geef er je eigen draai aan

Om het gerecht een twist te geven, kun je rode chilivlokken of cayennepeper toevoegen voor een beetje pit in de knoflook-botersaus. Experimenteer ook met verschillende seizoenskruiden om de smaak van de botersaus te versterken, zoals tijm of peterselie. Andere soorten peper, zoals witte of groene peper, zijn ook heerlijk. In een saus zo simpel als deze maken zelfs de kleinste smaaknuances een verschil, dus voel je vrij om te experimenteren en verschillende versies van deze knoflook-botersaus uit te proberen.

Tips

Hoe eenvoudig het ook is, we hebben een paar tips om de knoflook-botersaus zo goed mogelijk te maken. Smelt de boter langzaam om te voorkomen dat deze verbrandt of schift. Laat het op laag vuur smelten en roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt. Je kunt de saus op het fornuis laten staan tot je klaar bent om hem te serveren bij de steak, maar hij is het lekkerst als hij warm wordt geserveerd. Als de saus te veel afkoelt en begint te stollen, verwarm hem dan voorzichtig opnieuw.

Als je knoflook-botersaus overhoudt, bewaar deze dan in de koelkast in een luchtdicht bakje. Je kunt de saus langzaam opwarmen wanneer je hem opnieuw wilt gebruiken. Hij blijft tot 1 week goed in de koelkast.

Om de knoflook-botersaus een meer consistente textuur te geven, hak je de kruiden, knoflook en uien zo fijn en gelijkmatig mogelijk. Zorg ervoor dat de stukjes ongeveer even groot zijn. Je kunt ook een knoflookpers of keukenmachine gebruiken om het voor jezelf makkelijker te maken.

Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop