Steak met kruidenbotersaus
35 min. kooktijd
Serveer een gegrilde steak, hak de bieslook en bestrijk royaal met Lurpak®. Geniet van de combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en pittige rode ui. Laat de malse steak zich omringen met de frisse balans van citroenzeste en een pittige touch van roze en zwarte peperkorrels. Dit is steak met kruidenbotersaus.
Steak met kruidenbotersaus
Serveer een gegrilde steak, hak de bieslook en bestrijk royaal met Lurpak®. Geniet van de combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en pittige rode ui. Laat de malse steak zich omringen met de frisse balans van citroenzeste en een pittige touch van roze en zwarte peperkorrels. Dit is steak met kruidenbotersaus.
Serveer een gegrilde steak, hak de bieslook en bestrijk royaal met Lurpak®. Geniet van de combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en pittige rode ui. Laat de malse steak zich omringen met de frisse balans van citroenzeste en een pittige touch van roze en zwarte peperkorrels. Dit is steak met kruidenbotersaus.
Methode
1
Haal het vlees een uur voor het grillen uit de koelkast, zodat het dichter bij kamertemperatuur komt. Steek de barbecue aan – je kunt de saus bereiden terwijl de barbecue opwarmt.
2
Meng in een kom de fijngehakte ui, knoflook, rozemarijn, bieslook, citroenzeste en gemalen zwarte en roze peper. Doe de boter in een steelpan en zet apart voor later.
TIP
Het maken van een knoflookbotersaus is gemakkelijk, maar we toch nog wel wat tips om de saus zo goed en lekker mogelijk te maken. Laat de boter langzaam smelten om te voorkomen dat deze verbrandt of scheidt. Smelt op een laag vuur en roer af en toe zodat de boter niet verbrandt. Je kunt de boter op het fornuis laten staan totdat je de entrecôte gaat serveren, maar je kunt de botersaus het beste warm serveren. Verwarm de saus dus voorzichtig door als deze te veel begint af te koelen en te stollen.
Om de knoflookbotersaus een gelijkmatigere consistentie te geven, hak je kruiden, knoflook en uien zo fijn en gelijkmatig mogelijk. Zorg ervoor dat je alles in ongeveer even kleine stukjes snijdt. Je kunt ook een knoflookpers of keukenmachine gebruiken.
3
Grill de entrecôte steaks aan beide kanten op het heetste deel van de barbecue gedurende 1 minuut om ze dicht te schroeien. Bestrooi met zout en peper, en grill ze vervolgens nog 2-3 minuten voor medium rare of langer voor well done.
4
Smelt de boter in de steelpan, voeg alle gemengde ingrediënten toe en roer goed door gedurende een paar minuten. Serveer de entrecôtes met de gesmolten botersaus eroverheen.
TIP
Als je knoflook-botersaus over hebt, bewaar deze dan in de koelkast en verwarm hem langzaam wanneer je hem opnieuw wilt gebruiken. De saus blijft tot 1 week goed in een luchtdicht bakje in de koelkast.