Pizza met feta, kappertjes en rozemarijn

Doe water in een kom met gist. Voeg zout en bloem toe, kneed het deeg met de hand en wikkel het in huishoudfolie. Laat het minimaal een uur rusten.

Rol het deeg op een werkblad met bloem uit tot een rechthoekige pizzabodem. Plaats deze op een bakplaat met bakpapier.

Snijd de paprika's in plakjes en bak ze licht aan in boter.

Snijd de feta in blokjes en verdeel deze over de pizzabodem, samen met de geraspte kaas, rozemarijn, kappertjes en paprika's. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Bak de pizza gedurende ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven op 250C/220 (heteluchtoven)/stand 9 (gasoven) tot deze knapperig en goudbruin is.

Om te serveren: Bestrooid met rucola of daslook (wilde knoflook) naar smaak