Chocoladekoekjes met zeezout
30 min. kooktijd
Chocoladekoekjes met zeezout
Methode
1
Verwarm de oven voor tot 180°C/160°C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven).
2
Klop Lurpak® roomboter, basterdsuiker en rietsuiker ongeveer 8 minuten op hoge snelheid in een mixer tot het licht en romig is.
3
Voeg het ei en vanille-extract toe en meng alles goed.
4
Zeef de droge ingrediënten en spatel door het botermengsel tot het volledig gemengd is. Het is belangrijk om het deeg niet te hard te mixen - anders worden de koekjes taai. Meng de chocolade erdoor.
5
Rol met een eetlepel het deeg in ballen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats slechts 6-7 ballen op één plaat omdat ze tijdens het bakken uitspreiden. Je kunt ook een ijsschep gebruiken om gelijke hoeveelheden van het koekjesdeeg te maken.
6
Bak ze 12-14 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
7
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat liggen en vervolgens afkoelen op een bakrooster.
8
Bestrooi lichtjes met een snufje zeezoutvlokken.
