Sopa de lentejas
Método
Lava las lentejas.
Pela y corta las patatas, las zanahorias y las cebollas en dados de un tamaño similar.
Pon la mantequilla en una sartén y caliéntala.
Añade las lentejas, las patatas, las zanahorias, la cebolla, la cúrcuma y el comino y mézclalo todo junto.
Añade el agua hervida y deja que todo hierva lentamente durante unos 45 minutos.
Mientras tanto, haz los picatostes.
Pica el pan en trozos pequeños. Funde la mantequilla en un bol y viértela sobre el pan. Échale una pizca de sal y ponlo en el horno a 200 °C (180 °C con convección o nivel de gas 6) durante unos 8 minutos, hasta que esté crujiente.
Tritura ligeramente la sopa con una batidora, pero dejándola con tropezones.
Devuelve la mezcla a la olla nuevamente, añade sal y pimienta y remuévela.
A continuación, pon la sopa en un plato y decórala con los picatostes de masa madre y cilantro.
