QUANDO È COTTO IL PESCE?

USA I TUOI SENSI

Prendi una forchetta. Inseriscila con un’inclinazione di 45 gradi nel punto più spesso del pesce. Il pesce si sfalda facilmente quando è pronto e avrà perso il suo aspetto traslucido o crudo. Usa gli occhi: il colore deve essere opaco, non bianco e compatto. Ricorda inoltre che il pesce continuerà a cuocere per 1-2 minuti dopo essere stato rimosso dal calore.