Sajtos-mentás sütemény (fatayer)
Módszer
Keverjük össze a lisztet cukorral, az élesztővel és a sóval. Ezután adjuk hozzá a Lurpak®-ot és jól keverjük össze.
Fokozatosan öntsük hozzá a vizet, amíg tésztát nem kapunk. Gyúrjuk a tésztát körülbelül 5 percig.
Kenjünk ki egy nagy tálat Lurpak®-kal, és tegyük bele a tésztát. Kenjük meg a tetejét egy kevés vajjal.
Fedjük le a tálat, és 15 percig pihentessük a tésztát.
Egy nagy tálban keverjük össze a sajtot apróra vágott mentalevelekkel.
A munkafelületet szórjuk meg liszttel és gyúrjuk át a tésztát.
Vágjuk a tésztát kis golyókra. Nyújtsuk ki a tésztagolyókat ovális alakúra.
Kenjünk egy evőkanál tölteléket mindegyik tészta közepére.
Hajtsuk át átlósan a tészta egyik szélét, és óvatosan nyomjuk le, hogy jól lezárja. Ismételjük meg a folyamatot a másik szélével, egy nyílást hagyva a közepén, hogy hajóformát kapjunk.
Sütőbe helyezés előtt kenjük meg mindegyik fatayert olvasztott vajjal. Süssük előmelegített sütőben 180 °C-on, légkeveréses sütőben 160 °C-on, gázsütőben 4-es fokozaton 15-20 percig, amíg a tészta aranyszínű nem lesz.
