Diós maamoul
Módszer
Kavarjuk össze a búzadarát és a Lurpak®-ot egy tálban. Kavarjuk össze alaposan a kezünkkel, amíg a búzadarát teljesen be nem vonja a vaj. Fedjük le, és hagyjuk pihenni egy éjszakát.
Adjuk hozzá a lisztet, az olajat, a rózsavizet, a feloldott élesztőt, a mahlabot, a fahéjat, a cukrot és a sütőport. Gyúrjuk finoman addig, amíg teljesen össze nem áll. Fedjük le, és hagyjuk 1 órát pihenni.
Keverjük össze a diót cukorral és rózsavízzel. Keverjük össze, hogy összeálljanak.
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, a légkeveréses sütőt 155 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
Formáljunk kis golyókat a tésztából. Nyomkodjunk mindegyik golyóba egy lyukat a tölteléknek. Töltsük meg a lyukat 1 evőkanál diós keverékkel. Zárjuk le, majd nyomjuk bele a fa maamoul formába. Fordítsuk meg a formát, majd ütögessük meg a szélét egy kemény eszközzel, hogy kiessen belőle a maamoul.
Süssük előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
Díszítsük díszítésre való porcukorral, és melegen tálaljuk.
