Banános muffin csokoládés ganache krémmel
Módszer
A Lurpak®-ot felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni addig, hogy ne szilárduljon meg.
A tojásokat, a barna cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük.
Keverjük össze a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport és a fahéjat, majd forgassuk össze a tojásos keverékkel.
A banánokat nagyobb darabokra törjük, és a vajjal a keverékhez adjuk.
A muffin formákat kikenjük egy kis extra vajjal, és megszórjuk őket egy kis cukorral.
A masszát a muffin formákba adagoljuk (a formákat maximum kétharmadukig töltjük), és előmelegített sütőben 180 °C-on, légkeveréses sütőben 160 °C-on, gázsütőben 4-es fokozaton 25-30 percig sütjük. Hagyjuk a muffinokat egy rácson kihűlni, és utána vegyük ki őket.
Forraljuk fel a tejszínt és a Lurpak® vajat.
Öntsük a csokoládéra, és jól keverjük össze.
Hagyjuk kihűlni.
Keverjük krémes állagúra.
Tegyük egy szórófejes habzsákba és csöpögtessük a süteményekre.
Tálaljuk a muffinokat csokoládés ganache krémmel díszítve (a habzsák segítségével.
