Almás pite
Módszer
Egy mixer táljában keverjük össze a cukrot és a lágyított vajat.
Adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd a tojással együtt ismét keverjük össze, amíg durva tésztát kapunk.
Tekerjük össze a tésztát, fedjük le frissen tartó fóliával és tegyük a hűtőbe egy órára.
Nyújtsuk ki a tésztát (nem baj, ha durva és nem áll össze, a formában összenyomkodhatjuk a darabokat).
Tegyük bele egy 24/26 cm-es (olvasztott vajjal kikent) piteformába és szurkáljuk meg egy villával, hogy ne fújódjon fel. A tészta tetejére helyezzünk egy darab sütőpapírt, fedjük le sütőbabokkal és süssük vaksütésessel kb. 12-15 percig.
Távolítsuk el a sütőpapírt és a sütőbabot.
A vékony almaszeleteket rétegezve helyezzük rá a félig megsült tésztára.
Melegítsük fel a baracklekvárt, és kenjük az almára.
Süssük előmelegített sütőben 180 °C-on, légkeveréses sütőben 160 °C-on, gázsütőben 4-es fokozaton 25 percig, vagy amíg a tészta aranyszínű nem lesz.
