EGYSZERŰ, DE NAGYSZERŰ VAJMÁRTÁS

A CÉL: ARANYSZÍNŰ ÉS EGYEDI

Először olvasszuk meg a vajat szép aranyszínűre. Melegítsük lassú tűzön, és figyeljük, ahogy világosból folyékony állagúvá és aranyszínűvé válik. Ezután légy vakmerő, és kísérletezz az ízekkel! Adjunk hozzá aprított fokhagymát, vagy akár fűszernövényeket, például zsályát, kakukkfüvet vagy rozmaringot, vagy forrósítsuk fel a levegőt olyan fűszerekkel, mint a paprika vagy a curry por. Hagyjuk, hogy a kiválasztott ízek összeérjenek a vajjal. Fűszerezzük, majd kavarjuk össze az ízesített vajmártást a friss spagettivel vagy linguine tésztával. A mártás selymes textúrája kiválóan bevonja a sima tésztát.