Πουτίγκες με Σοκολάτα και Φιστικοβούτυρο
40 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Πουτίγκες με Σοκολάτα και Φιστικοβούτυρο
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C/180C αέρα/αέριο, βαθμίδα 6 και ζεσταίνουμε ένα ρηχό ταψί στη μεσαία θέση.
2
Βουτυρώνουμε με Lurpak® 6 φορμάκια, και μετά, σε ένα φορμάκι, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο, γυρίζουμε για να καλύψουμε το εσωτερικό τοίχωμα, ρίχνουμε το κακάο που περισσεύει στο επόμενο φορμάκι και ούτω καθ’ εξής. Χτυπάμε κάθε φορμάκι πάνω σε μια επιφάνεια και αδειάζουμε τυχόν υπερβολική ποσότητα σκόνης κακάο.
3
Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει και ανακατεύουμε για να λιώσουν, κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
4
Χτυπάμε τα αυγά, τον κρόκο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα πολύ παχύρρευστο μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας στα αυγά και ανακατεύουμε καλά διπλώνοντας απαλά, και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
5
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κανάτα και στη συνέχεια το μοιράζουμε στα φορμάκια, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση, προσθέτουμε μια τρούφα στο κέντρο του καθενός και μια κουταλιά φιστικοβούτυρο, φροντίζοντας να μην αγγίξουν τα τοιχώματα, και μετά καλύπτουμε και πάλι με το μείγμα σοκολάτας μέχρι κάτω από το χείλος της φόρμας.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 14 λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 λεπτά πριν περάσουμε ένα μικρό μαχαίρι γύρω από την περιφέρεια για να ξεκολλήσουν και χρησιμοποιώντας μια λινή πετσέτα τα αναποδογυρίζουμε σε πιάτα. Σερβίρουμε αμέσως με κρέμα.
