Ma'Amoul με φιστίκι Αιγίνης
1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Ma'Amoul με φιστίκι Αιγίνης
Μέθοδος
1
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, μέχρι να ομογενοποιηθεί με το σιμιγδάλι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
2
Προσθέτουμε γάλα, ροδόνερο, μοσχοκάρυδο κα διαλυμένη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, στη συνέχεια καλύπτουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλη μια ώρα.
Για τη γέμιση:
1
Ανακατεύουμε τα φιστίκια Αιγίνης με τη ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη.
2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C/155C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
3
Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια ζύμης. Πιέζουμε και χτυπάμε ελαφρά κάθε μπαλάκι και κάνουμε μια τρύπα για γέμιση. Γεμίζουμε με το μείγμα φιστικιού. Κλείστε το και πιέστε το μέσα στο ξύλινο καλούπι ma'amoul. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και χτυπάμε ελαφρά την άκρη με μια σκληρή επιφάνεια, ώστε να ξεφορμαριστούν τα ma'amoul.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσει ή ζύμη.
5
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
