Δανέζικα ψωμάκια σίτου
2 ώρες 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Δανέζικα ψωμάκια σίτου
Μέθοδος
1
Ρίξτε το ζεστό γάλα και το νερό στον κάδο ενός ηλεκτρικού μίξερ με γάντζο ζύμης, προσθέστε μαγιά και ανακατέψτε για να διαλύσετε τη μαγιά.
2
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε καλά τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά – ή μέχρι η ζύμη να γίνει εύκαμπτη και λεία. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
3
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα τραπέζι και χωρίστε τη σε 20 ίσα κομμάτια και πλάστε τα σε ψωμάκια. Τοποθετήστε τα ψωμάκια κοντά μεταξύ τους σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν ξανά για περίπου 2 ώρες καλυμμένα με μια πετσέτα κουζίνας - ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220C/200C στον αέρα / αέριο ένδειξη 7.
5
Ψήστε τα ψωμάκια στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 12-14 λεπτά.
6
Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν σε μια σχάρα. Σερβίρετε τα ψωμάκια ελαφρώς ζεστά ή χωρίστε τα στη μέση και φρυγανίστε τα. Σερβίρετε με κρύο βούτυρο Lurpak®
