Steak sandwich med karameliserede løg

30 min. tilberedningstid
Tag forklædet på, og saml en mundvandsfremkaldende steak sandwich, der kombinerer lynstegt oksefilet med et sprødt baguette. Denne sandwich er en vinder, der forener Lurpak®, kraftigt hvidløg og rosmarin samt den pebrede skarphed fra friske rucolablade. Tilbered dette episke, men enkle festmåltid, skabt til at blive nydt når som helst, med smage der får dig til at komme igen efter mere.
Steak sandwich med karameliserede løg Steak sandwich med karameliserede løg

Steak sandwich med karameliserede løg

  • 30 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Steak sandwich
Tag forklædet på, og saml en mundvandsfremkaldende steak sandwich, der kombinerer lynstegt oksefilet med et sprødt baguette. Denne sandwich er en vinder, der forener Lurpak®, kraftigt hvidløg og rosmarin samt den pebrede skarphed fra friske rucolablade. Tilbered dette episke, men enkle festmåltid, skabt til at blive nydt når som helst, med smage der får dig til at komme igen efter mere.
Tag forklædet på, og saml en mundvandsfremkaldende steak sandwich, der kombinerer lynstegt oksefilet med et sprødt baguette. Denne sandwich er en vinder, der forener Lurpak®, kraftigt hvidløg og rosmarin samt den pebrede skarphed fra friske rucolablade. Tilbered dette episke, men enkle festmåltid, skabt til at blive nydt når som helst, med smage der får dig til at komme igen efter mere.

Fremgangsmåde

1
Tag bøffen ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning.
2
Varm en pande op ved middelhøj varme.
3
Pensl bøffen let med neutral vegetabilsk olie.
4
Brun bøffen i 3–4 minutter på hver side, til den er gylden.
5
Det sidste minut: Tilsæt 1 spsk smør, hvidløg og rosmarin. Lad smørret boble og skumme, til det er gyldent.
Tip
Når du bruner smørret, skal du røre konstant for at sikre, at det bruner jævnt og ikke sætter sig fast på panden. Hold øje med en gyldenbrun farve og en nøddeagtig aroma, som indikerer, at smørret er perfekt brunet. Så snart du ser disse tegn, skal du hurtigt tage panden af varmen for at undgå, at det brænder på.
6
Tag bøffen af panden, hæld stegesaften over, og lad den hvile. Skær den i tynde skiver på tværs af fibrene.
7
I samme pande steges løg og grønne peberfrugter i 1 spsk smør, til de er bløde og gyldne. Hold dem varme.
Tip
Lav de karamelliserede løg i forvejen, så du altid har dem på lager til en ny sandwich. Opbevar dem i køleskabet i en tæt lukket beholder; de bevarer smagen i op til en uge og er klar til at tilføje sødme til din næste sandwich.
8
Flæk baguetten på langs, og smør den med smør. Kom grønne peberfrugter, rucola, karamelliserede løg og skiver af bøf i. Server varm.

Bliv klogere på denne lækre opskrift ved at læse spørgsmål og svar nedenfor.

  • Vælg sirloin (tykstegs-)bøf for dens fremragende kombination af smag og mørhed, som sikrer en lækker bid. Bavette eller flanksteak er også gode valg, kendt for deres kødfulde smag og mørhed, især når de skæres tyndt på tværs af fibrene. Andre gode muligheder er New York strip, nyretap (hanger steak), ribeye-bøffer og oksemørbrad (filet mignon).

  • Hold sandwichbrødet sprødt ved at riste baguetten efter at have smurt den med smør. Det giver smag og skaber en barriere mod det saftige, fugtige fyld. Rækkefølgen af fyldet er også vigtig. Læg et lag rucola på brødet som et skjold, der holder bøffesaft og løgsaft væk. Det er også en god idé at samle sandwichen lige før spisning, så brødet forbliver friskt og sprødt.

  • Ja, du kan forberede nogle af elementerne på forhånd. Karamelliser løgene, tilbered de grønne peberfrugter, lad det hele køle af, og opbevar det i lufttætte beholdere i køleskabet. Det er bedst at stege bøffen lige før servering for at bevare den saftig og smagfuld. Hvis du er nødt til at tilberede den på forhånd, så opbevar den tilberedte bøf i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller frys den i 2–3 uger. Når du er klar til at samle sandwichen, så tø bøffen op i køleskabet og varm den op i ovnen.

  • Ja – opbevar ingredienserne til din bøfsandwich hver for sig i køleskabet for at holde dem friske. Læg bøffen i en lufttæt beholder eller pak den ind i stanniol for at bevare kvaliteten i op til tre dage. Frys eventuel overskydende bøf i en lukket beholder eller pakket ind i husholdningsfilm og stanniol i 2–3 uger. Når du er klar til at spise, tø den op i køleskabet, og varm bøffen op i ovnen eller på en pande og løgene i en gryde. Rist brødet lige før du samler sandwichen for at holde det sprødt og lækkert. Det sikrer, at din sandwich smager nytilberedt hver gang.
Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her

Overgå alle forventninger med den ultimative steak sandwich

Nyd den enestående smag af vores steak sandwich med karamelliserede løg. Smørstegt med frisk rosmarin og hvidløg parres den møre bøf med det tilfredsstillende knas fra en ristet baguette smurt med let saltet smør. En sand gourmetoplevelse, denne sandwich byder på mildt, cremet smør, pebrede rucolablade og søde, karamelliserede løg, så hver bid bliver rig og tilfredsstillende. Hvis du leder efter flere lækre sandwiches, kan du udforske nogle af vores andre opskrifter. Prøv en simpel og velsmagende bacon sandwich, en grillet halloumi-sandwich eller vores sandwich med roastbeef.

Perfekt stegt, saftig bøf med hvidløg- og kryddersmør

Hvidløg- og kryddersmør er den luksuriøse detalje. Stegt til perfektion infuseres bøffen med aromatisk frisk rosmarin og hvidløg i smeltet smør. Rosmarin giver en fyrrenålsagtig aroma, mens hvidløg tilfører en kraftig, let sød undertone. Steg denne lækre bøf i rigeligt smør, så den forbliver saftig og fuld af velsmag. Det gourmetagtige, smørfyldte hvidløg- og krydderkick løfter vores steaksandwich fra simpel til sublim og får den til at overgå alle forventninger.

Søde karamelliserede løg og grønne peberfrugter

Forstærk din steak sandwich med den uimodståelige kombination af søde, karamelliserede løg og møre grønne peberfrugter. Langsomt tilberedt til perfekt gyldenbrune giver løgene en naturlig sødme, der balancerer de salte, saftige bøfstrimler. Som supplement til løgene byder de grønne peberfrugter på en let sprødhed og mild, jordet smag. Sammen får du en harmoni af sødt og salt, der gør hver bid tilfredsstillende og fuld af smag.

Gør den uforglemmelig med tilbehør

Tilbehør gør alting bedre. Servér din steak sandwich med sprøde pommes frites for ekstra knas og salt. Ovnstegte rosenkål, kartoffelbåde eller rodfrugter er også et godt valg og perfekte med dips som aioli, mayonnaise eller kold bearnaise. For et lettere touch kan du prøve en frisk burratasalat, grillet majssalat eller en simpel grøn salat, der kontrasterer bøffens rige smage. En frisk, syrlig coleslaw er også en klassiker – serveret ved siden af eller i sandwichen.

Eksperimenter med smage og teksturer i din sandwich

Denne opskrift er perfekt til at eksperimentere. Brug ekstra toppings som sautérede svampe eller en skive af din yndlingsost. Uanset om du elsker den skarpe syrlighed i blåskimmelost, den bløde smelteevne i schweizerost eller den salte smag af parmesanflager, vil det være lækkert sammen med umamismagene fra de karamelliserede løg og den velsmagende bøf. Tilføj sprødstegt bacon, hvis du ønsker en mere salt og indbydende steak sandwich. For et sød-salt twist kan du lave “sweet bacon” ved at pensle strimlerne med ahornsirup eller drysse dem med brun farin, før de bages eller steges. Det karamelliserer baconet og tilfører et lækkert lag af sødme, der komplementerer bøffens salte smage. Brug forskellige spreads eller saucer i sandwichen sammen med smør. Tag smagen til næste niveau med et gavmildt dryp af tyk bearnaisesauce eller en kraftig blåskimmelsauce, hjemmelavet tomat- eller basilikumpesto, hvidløgs- eller chipotle-aioli eller et par dråber sriracha. I stedet for blot at smøre smør på baguetten før du fylder den, så rist brødet i smør: Smør den skårne side af brødet og rist det på en pande, til det er gyldent. Det giver en sprød yderside, en blød inderside og en rig, smøragtig smag, der klæder de velsmagende bøfskiver.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Smørbar

Smørbar saltet

Toast, baguette, surdejsbrød eller kiks. Med Lurpak® Smørbar Saltet kan du nemt forvandle en enkel sandwich til noget særligt. Spred din kærlighed til god mad med vores Lurpak® Smørbar Saltet, der er smørbar direkte fra køleskabet. Den karakteristiske, cremede, delikate og friske smag af Lurpak®, bare smørbar!

Se mere