Wortel-rozemarijntaart met een glazuur van vanillebotercrème en sinaasappelgelei
1 uur 30 min. kooktijd
Je hebt waarschijnlijk al vaker een worteltaart gemaakt. Het is een echte klassieker en voor velen een favoriet. Dit worteltaartrecept is je kans om er iets heel speciaals van te maken. Maak indruk op je gasten met deze heerlijke worteltaart met botercrèmeglazuur en een speciale twist in de vorm van sinaasappelgelei en rozemarijn. Dit zijn misschien wel bekende smaken, maar ze zijn misschien wel nieuw voor je worteltaart. Dus probeer het eens uit, bakker. We weten zeker dat je er geen spijt van zult krijgen!
Wortel-rozemarijntaart met een glazuur van vanillebotercrème en sinaasappelgelei
Je hebt waarschijnlijk al vaker een worteltaart gemaakt. Het is een echte klassieker en voor velen een favoriet. Dit worteltaartrecept is je kans om er iets heel speciaals van te maken. Maak indruk op je gasten met deze heerlijke worteltaart met botercrèmeglazuur en een speciale twist in de vorm van sinaasappelgelei en rozemarijn. Dit zijn misschien wel bekende smaken, maar ze zijn misschien wel nieuw voor je worteltaart. Dus probeer het eens uit, bakker. We weten zeker dat je er geen spijt van zult krijgen!
Je hebt waarschijnlijk al vaker een worteltaart gemaakt. Het is een echte klassieker en voor velen een favoriet. Dit worteltaartrecept is je kans om er iets heel speciaals van te maken. Maak indruk op je gasten met deze heerlijke worteltaart met botercrèmeglazuur en een speciale twist in de vorm van sinaasappelgelei en rozemarijn. Dit zijn misschien wel bekende smaken, maar ze zijn misschien wel nieuw voor je worteltaart. Dus probeer het eens uit, bakker. We weten zeker dat je er geen spijt van zult krijgen!
Methode
1
Verwarm de oven voor op 180C/160C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven).
2
Vet 3 bakblikken van 20 cm doorsnee in en bekleed met bakpapier.
3
Doe voor de sinaasappelgelei alle ingrediënten in een middelgrote pan en verwarm op middelhoog vuur. Meng ongeveer 8-10 minuten of tot het mengsel dikker wordt. Zet het vuur laag en blijf nog een minuut doorroeren. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
4
Voor de taarten klop je de Lurpak®boter, suiker en eieren in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is en verdubbeld in grootte.
5
Meng in een andere kom de twee soorten bloem, het bakpoeder en de rozemarijn. Spatel het bloemmengsel voorzichtig door het botermengsel en zorg ervoor dat je de lucht er niet uit klopt.
6
Spatel voorzichtig de wortelen erdoor en verdeel het mengsel gelijkmatig over de drie bakblikken. Bak 25-30 minuten of totdat de steker, wanneer je deze in het midden van de taart steekt, er schoon uitkomt. Laat in de vormen 10 minuten afkoelen en leg de taarten vervolgens op een rek of rooster om verder af te koelen.
7
Voor de botercrème klop je de Lurpak®boter in ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer. Voeg de poedersuiker, het vanille-extract en de geraspte citroenschil toe en mix opnieuw tot er een homogeen mengsel is ontstaan. Voeg langzaam de melk toe en mix tot het mengsel glad is.
8
Als de taarten zijn afgekoeld, neem je de eerste taart en besmeer deze met 1/3 van de botercrème en besprenkel met de helft van de sinaasappelgelei. Leg daar de tweede taartlaag op en besmeer met 1/3 van de botercrème en de resterende sinaasappelgelei. Leg hier de laatste taartlaag bovenop en besmeer met de resterende botercrème.
