Warme aardappelsalade
45 min. kooktijd
Aardappelsalade is een klassieker, vooral in de zomer. Je kunt het echter ook warm eten. Probeer het eens! Warme aardappelsalade is net zo lekker, en doordat het warm is, kan je 't het hele jaar door eten. Als je het nog niet hebt geprobeerd, is dit wellicht het moment!
Warme aardappelsalade
Aardappelsalade is een klassieker, vooral in de zomer. Je kunt het echter ook warm eten. Probeer het eens! Warme aardappelsalade is net zo lekker, en doordat het warm is, kan je 't het hele jaar door eten. Als je het nog niet hebt geprobeerd, is dit wellicht het moment!
Aardappelsalade is een klassieker, vooral in de zomer. Je kunt het echter ook warm eten. Probeer het eens! Warme aardappelsalade is net zo lekker, en doordat het warm is, kan je 't het hele jaar door eten. Als je het nog niet hebt geprobeerd, is dit wellicht het moment!
Methode
1
Snijd de ui doormidden en vervolgens in plakjes, klop in een kom azijn en suiker samen tot de suiker is opgelost. Voeg dan de plakjes rode ui toe en laat het 30 minuten staan.
2
Was de aardappelen in schil, snijd ze in 4 kwarten en kook ze 5 tot 7 minuten in water met wat zout of tot ze gaar maar nog steeds stevig zijn.
3
Snijd de korrels af van de maïskolven door elke kant van de maïskolf naar beneden te snijden, zodat alle korrels eraf vallen.
4
Verhit water en citroensap in een kleine steelpan. Klop er nu één boterblokje per keer door en roer het na elk blokje door totdat je alle boterblokjes hebt gebruikt. De saus moet zacht en lichtgeel van kleur zijn.
5
Meng nu de warme aardappelen met de dressing van citroenboter in een grote kom, haal de uien uit de azijn en doe ze erbij samen met de maïskorrels en babyspinazie. Breng op smaak met zout en peper. Direct opdienen.
