Ratatouille
1 uur 30 min. kooktijd
De kleuren! Het patroon! De smaken! Dit, kok, is jouw symfonie, gecomponeerd met traditionele smaken en prachtige kleuren tot een tijdloos, simpel, boterig ratatouillerecept. Geniet van de weelde van de seizoensgroente en de hartige tomatensaus met tuinkruiden en knoflook. Een simpele, plattelandse topper uit de Franse keuken.
Ratatouille
De kleuren! Het patroon! De smaken! Dit, kok, is jouw symfonie, gecomponeerd met traditionele smaken en prachtige kleuren tot een tijdloos, simpel, boterig ratatouillerecept. Geniet van de weelde van de seizoensgroente en de hartige tomatensaus met tuinkruiden en knoflook. Een simpele, plattelandse topper uit de Franse keuken.
De kleuren! Het patroon! De smaken! Dit, kok, is jouw symfonie, gecomponeerd met traditionele smaken en prachtige kleuren tot een tijdloos, simpel, boterig ratatouillerecept. Geniet van de weelde van de seizoensgroente en de hartige tomatensaus met tuinkruiden en knoflook. Een simpele, plattelandse topper uit de Franse keuken.
Methode
1
Begin met het maken van de tomatensaus. Snipper de ui en knoflook en fruit in boter in een pan met de tijm. Voeg tomatenpuree toe en meng goed. Voeg vervolgens de tomaat uit blik en honing toe en meng goed. Zet het vuur laag en laat de saus 20 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
2
Terwijl de saus suddert, maak je de groenten klaar. Pel de rode uien en snijd alle groenten in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
3
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven).
4
Giet de tomatensaus in een ovenvaste schaal of schotel met een diameter van ongeveer 30 centimeter. Leg de gesneden groenten in een spiraalvormig cirkelpatroon, van de buitenrand naar het midden. Zorg ervoor dat je de verschillende soorten groenten afwisselt en dat de plakjes elkaar overlappen.
5
Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi met zout, peper en fijngehakte tijm. Bak 30 minuten in de oven.
6
Bestrooi met verse basilicum en serveer direct.
