Pasta met nduja-tomatensaus
45 min. kooktijd
Bind je schort voor en maak je klaar voor een reis naar Italië met deze pittige nduja-pasta. Geniet van de smaken van de Italiaanse keuken met de klassieke nduja-salami, rijke tomatensaus en perfect al dente gekookte past met vers geraspte parmezaan en verse basilicumblaadjes. Roep iedereen aan tafel, schep je bord vol, en genieten maar.
Pasta met nduja-tomatensaus
Bind je schort voor en maak je klaar voor een reis naar Italië met deze pittige nduja-pasta. Geniet van de smaken van de Italiaanse keuken met de klassieke nduja-salami, rijke tomatensaus en perfect al dente gekookte past met vers geraspte parmezaan en verse basilicumblaadjes. Roep iedereen aan tafel, schep je bord vol, en genieten maar.
Bind je schort voor en maak je klaar voor een reis naar Italië met deze pittige nduja-pasta. Geniet van de smaken van de Italiaanse keuken met de klassieke nduja-salami, rijke tomatensaus en perfect al dente gekookte past met vers geraspte parmezaan en verse basilicumblaadjes. Roep iedereen aan tafel, schep je bord vol, en genieten maar.
Methode
1
Smelt de helft van de boter op middelhoog vuur in een diepe koekenpan. Voeg de uien toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en rozemarijn toe en bak een paar minuten. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt. Roer de tomatenpuree en nduja erdoor en laat een paar minuten koken. Roer tot alles goed gemengd is.
2
Voeg de tomaten uit blik toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen.
3
Voeg de rest van de boter toe en roer tot de boter is gesmolten. De saus moet dik zijn.
4
Ondertussen breng je water met wat zout aan de kook in een grote steelpan. Voeg de pasta toe en kook 8-10 minuten of tot de pasta beetgaar is. Giet af en bewaar een deel van het kookvocht.
5
Voeg de pasta en een beetje kookvocht toe aan de saus. Als je de saus te dik vindt, voeg dan meer kookvocht toe.
6
Serveer direct, bestrooid met parmezaan en verse basilicum.
