Pappardelle met geroosterde flespompoen, salie en pecorino Pappardelle met geroosterde flespompoen, salie en pecorino

Pappardelle met geroosterde flespompoen, salie en pecorino

  • 50 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. PAPPARDELLE-PASTA MET POMPOEN
Het is geen geheim dat pasta en kaas goed samengaan. Maar met zoete en zachte geroosterde flespompoen wordt de gemengde pasta en kaas nog smaakvoller. In dit recept voegen we verse salieblaadjes, gesmolten boter en de hartige pecorino schapenkaas toe om nog meer smaak te geven aan dit heerlijke gerecht dat eenvoudig te maken is.
Het is geen geheim dat pasta en kaas goed samengaan. Maar met zoete en zachte geroosterde flespompoen wordt de gemengde pasta en kaas nog smaakvoller. In dit recept voegen we verse salieblaadjes, gesmolten boter en de hartige pecorino schapenkaas toe om nog meer smaak te geven aan dit heerlijke gerecht dat eenvoudig te maken is.

Methode

1
Verwarm de oven voor tot 200°C/180°C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven).
2
Leg de flespompoen in een grote braadslee en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Dek af met folie en rooster 20-23 minuten in de oven of tot het zacht is. Haal ze eruit en zet ze apart.
3
Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta in 8 minuten beetgaar. Zeef en bewaar 100 ml pastawater.
Zo kook je perfecte pasta
4
Smelt ondertussen de Lurpak® roomboter in een diepe pan. Voeg de salie en chilivlokken toe en kook het 1 minuut. Voeg de geroosterde pompoen en het bewaarde pastawater toe. Roer een minuut totdat de pompoen uit elkaar begint te vallen en er een saus wordt gevormd.
5
Voeg de pappardelle-pasta toe aan de pompoen en roer het 1 minuut door. Roer de pijnboompitten en geraspte Pecorino erdoor en dien het op.
Pasta skills, tips and tricks
PERFECTIONEER JE VAARDIGHEDEN

MAAK PERFECTE PASTA

Pastaperfectie bereik je met een paar eenvoudige tips en tricks die eenvoudige gerechten geweldig maken.

Koken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop

Alles over PAPPARDELLE-PASTA MET POMPOEN