Pappardelle met geroosterde flespompoen, salie en pecorino
50 min. kooktijd
Het is geen geheim dat pasta en kaas goed samengaan. Maar met zoete en zachte geroosterde flespompoen wordt de gemengde pasta en kaas nog smaakvoller. In dit recept voegen we verse salieblaadjes, gesmolten boter en de hartige pecorino schapenkaas toe om nog meer smaak te geven aan dit heerlijke gerecht dat eenvoudig te maken is.
Pappardelle met geroosterde flespompoen, salie en pecorino
Het is geen geheim dat pasta en kaas goed samengaan. Maar met zoete en zachte geroosterde flespompoen wordt de gemengde pasta en kaas nog smaakvoller. In dit recept voegen we verse salieblaadjes, gesmolten boter en de hartige pecorino schapenkaas toe om nog meer smaak te geven aan dit heerlijke gerecht dat eenvoudig te maken is.
Het is geen geheim dat pasta en kaas goed samengaan. Maar met zoete en zachte geroosterde flespompoen wordt de gemengde pasta en kaas nog smaakvoller. In dit recept voegen we verse salieblaadjes, gesmolten boter en de hartige pecorino schapenkaas toe om nog meer smaak te geven aan dit heerlijke gerecht dat eenvoudig te maken is.
Methode
1
Verwarm de oven voor tot 200°C/180°C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven).
2
Leg de flespompoen in een grote braadslee en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Dek af met folie en rooster 20-23 minuten in de oven of tot het zacht is. Haal ze eruit en zet ze apart.
3
Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta in 8 minuten beetgaar. Zeef en bewaar 100 ml pastawater.
4
Smelt ondertussen de Lurpak® roomboter in een diepe pan. Voeg de salie en chilivlokken toe en kook het 1 minuut. Voeg de geroosterde pompoen en het bewaarde pastawater toe. Roer een minuut totdat de pompoen uit elkaar begint te vallen en er een saus wordt gevormd.
5
Voeg de pappardelle-pasta toe aan de pompoen en roer het 1 minuut door. Roer de pijnboompitten en geraspte Pecorino erdoor en dien het op.
