PANNENKOEKEN
45 min. kooktijd
PANNENKOEKEN
Methode
1
Doe de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het bloem en doe hier de eieren in.
2
Voeg de melk ondertussen beetje bij beetje toe terwijl je mengt. Meng hierbij vanuit het midden en neem de bloem vanaf de zijkanten mee. Voeg het vanille-extract toe en meng het erdoorheen. Laat het beslag 30 minuten staan. Als het beslag te dik is kun je nog wat melk toevoegen.
3
Warm een grote antiaanbakpan op en doe er een klontje boter in om de bodem in te vetten. Giet met een pollepel wat beslag in de pan. Kantel en draai de pan zodat het beslag een dunne laag over de hele bodem vormt. Bak ongeveer 90 seconden op middelhoog vuur, totdat de pannenkoek makkelijk van de bodem loslaat. Draai de pannenkoek om en bak nog 90 seconden aan de andere kant, of totdat hij goudbruin is.
4
Serveer de pannenkoeken met versgeperst citroensap en suiker.
