Pannenkoeken met limoen gegarneerd met bosbessen, pecannoten en ahornsiroop
30 min. kooktijd
Pannenkoeken met limoen gegarneerd met bosbessen, pecannoten en ahornsiroop
Methode
1
Doe de bloem, bakpoeder, zout en bruine suiker in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden en doe er de eieren, Lurpak® roomboter en melk in. Begin met kloppen en doe geleidelijk de droge ingrediënten erbij. Klop tot het beslag glad is en roer er dan de limoenrasp door. Of mix alle ingrediënten in een keukenmachine en roer dan de limoenschil erdoor.
2
Verhit een bakplaat of grote koekenpan met zware bodem. Voeg een klontje Lurpak® roomboter toe en doe een eetlepel beslag in de pan zodra het gesmolten is.
3
Draai de pannenkoek om zodra de bovenkant begint te borrelen en bak de andere kant nog 1 minuut of totdat de pannenkoek gaar is. Leg hem op een bakplaat en dek losjes af met folie. Houd de pannenkoek op een lage temperatuur warm in de oven.
4
Herhaal dit proces voor de overige pannenkoeken.
5
Serveer de pannenkoeken op elkaar gestapeld met een laag blauwe bessen, pecannoten, een beetje ahornsiroop en een toefje Lurpak® roomboter.
