MAAMOUL-KOEKJES MET PISTACHE
1 uur 30 min. kooktijd
MAAMOUL-KOEKJES MET PISTACHE
Methode
1
Meng het griesmeel in een kom met Lurpak® roomboter. Meng goed met je handen totdat al het griesmeel gemengd is met de boter. Dek het af en laat het 1 uur staan.
2
Voeg de melk, rozenwater, nootmuskaat en opgeloste gist toe. Roer alles goed met de hand door elkaar, en laat het nogmaals een uur staan.
Voor de vulling
1
Meng de pistache met de suiker. Zet apart.
2
Verwarm de oven voor tot 175°C / 155°C (heteluchtoven) / gasstand 4.
3
Vorm kleine balletjes van het deeg. Druk en klop elk bolletje plat en maak een gaatje voor de vulling. Vul elk gat met het pistachemengsel. Sluit het en druk het vervolgens in de houten maamoul-mal. Draai de mal om en tik met de rand op een hard oppervlak om de maamoul eruit te krijgen.
4
Bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
5
Garneer met poedersuiker en serveer warm.
