Lam Kabsa
3 uur 40 min. kooktijd
Lam Kabsa
Methode
1
Bak de uien, het lamsvlees, zout, de tomatenpuree en Kabsa-kruiden met Lurpak® roomboter 10 minuten op een hoge stand en roer het goed door. Voeg kokend water toe en laat het 3 uur sudderen
2
Giet de vleessaus af, haal de stukjes vlees eruit en zet het apart.
3
Bak de pijnboompitten, cashewnoten en amandelen los van elkaar kort in weinig Lurpak® roomboter en zet ze apart.
4
Voeg nu rijst en 6 kopjes vleessaus toe aan de pan en breng het aan de kook. Laat het geheel 25 minuten sudderen tot de groente gaar is. Verdeel de gekookte rijst in een serveerschaal, leg er vleesstukjes op en garneer het met de gebakken noten, rozijnen en vers gehakte pistachenoten. Dien het warm op.
