KIPFRICASSEE MET DOPERWTEN

40 min. kooktijd
KIPFRICASSEE MET DOPERWTEN KIPFRICASSEE MET DOPERWTEN

KIPFRICASSEE MET DOPERWTEN

  • 40 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. KIPFRICASSEE

Methode

1
Bereid de kip voor door de huid te verwijderen en het vlees van de botten te snijden. Snijd het vel in vierkantjes.
2
Verhit een pan met een dikke bodem en braad de kipstukjes in boter tot ze een mooi goudkleurig korstje hebben.
3
Breng op smaak met zout en peper en voeg de wijn toe. Laat koken totdat de vloeistof gehalveerd is en giet de kippenbouillon erbij zodat de kip deels bedekt is. Doe de deksel op de pan en laat 20-25 minuten op laag vuur pruttelen totdat de kip mals is.
4
Voeg de room toe en laat het lekker inkoken zonder deksel. Wacht tot de saus dik is geworden, voeg de citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
5
Breek het taaie uiteinde van de asperge af en gooi deze weg. Snijd de asperges in stukken van 3-4 cm en doe ze met de doperwtjes in de pan. Laat het geheel 2 minuten pruttelen en bestrooi met vers gehakte dragon en peterselie.
Serveren: Dien de fricassee op met versgebakken rustiek brood, bijvoorbeeld zuurdesem.

Gerelateerde recepten

Lurpak recepten
Ontdek onze recepten

BETREED DE WERELD VAN GOED ETEN

Koken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop