Kip Biryani
1 uur 30 min. kooktijd
Kip Biryani
Methode
1
Meng de marinade en de kip en laat minimaal een uur intrekken. Heb je meer tijd? Laat de kip dan de hele nacht marineren.
2
Was in een zeef de rijst totdat het water helder is.
3
Smelt 30 g Lurpak®boter in een pan en bak de gemarineerde kip 10 minuten op middelhoog vuur totdat deze mooi bruin is. Haal uit de pan en zet apart.
4
Veeg eventuele verbrande stukjes uit de pan en smelt vervolgens nogmaals 30 g Lurpak®boter en bak de uien, knoflook en gember goudbruin. Roer de rijst en de kruiden erdoor en bak nog een minuut. Doe de kip terug in de pan en dek af met de kippenbouillon. Dek de pan af met een nauwsluitend deksel en breng de bouillon aan de kook. Zet het vuur laag kook de rijst nog 10 minuten.
5
Zet het vuur uit en laat de rijst 10 minuten uitstomen. Roer de gehakte koriander erdoor en serveer gegarneerd met de muntblaadjes, korianderblaadjes en gehakte cashewnoten.
