Gnocchi Alla Romana
1 uur kooktijd
&w=1920&h=1080&mode=max&ak=64bfe437&hm=a3ba8929)
Gnocchi Alla Romana
Methode
1
Doe het water, havermelk en 100 g licht gezouten Lurpak® roomboter in een pan en breng het aan de kook.
2
Giet het griesmeel erbij en blijf roeren totdat de vloeistof helemaal is opgenomen.
3
Voeg al roerend de dooier toe aan het deeg.
4
Kook twee minuten op een laag vuur en haal de pan van de kookplaat.
5
Voeg kurkuma toe en laat het deeg afkoelen.
6
Leg het deeg na ongeveer 15 minuten tussen twee vellen bakpapier en rol het met een deegroller uit totdat het deeg minimaal 1 centimeter dik is.
7
Maak de rand van een ronde deegsnijder of een glas nat en snijd enkele rondjes uit het deeg.
8
Vet een pan in met boter en leg er de gnocchi-balletjes op.
9
Smelt 50 g lichtgezouten Lurpak® roomboter in een pan en voeg het maanzaad toe. Giet het over de gnocchi zodra het gesmolten is.
10
Bestrooi met een handjevol Parmezaanse kaas en bak ze in 15 minuten goudbruin op 180°C/160°C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven).
