Een perfect gepocheerd ei bereiden duurt meestal 2,5-3 minuten. Veel mensen geven de voorkeur aan een gepocheerd ei met stevig eiwit en een prachtig lopende dooier. Als je een stevigere dooier wilt, pocheer je het ei iets langer. Voor een zachtere dooier haal je de eieren iets eerder uit het water.
Als je meerdere eieren tegelijk in de pan legt, kan de kooktijd variëren omdat dit de watertemperatuur doet dalen. We adviseren om maximaal twee eieren tegelijk te pocheren. En met slechts enkele minuten kooktijd is er geen reden om de pan overvol te maken. In een mum van tijd heb je de beste topping voor je boterrijke zuurdesemtoast met asperges.
