Pizza met gekarameliseerde rode ui
2 uur 30 min. kooktijd
Iedereen houdt van pizza en een pizza met geitenkaas is een perfecte manier om de klassieke pizza een twist te geven. De zoute, romige geitenkaas, gecombineerd met de scherpe, zoete rode ui en de frisse, knapperige rucola, tillen je pizza naar een nieuw niveau. Geitenkaas heeft een eigen, unieke smaak en de manier waarop het de andere ingrediënten versterkt is spectaculair - dus pizza met geitenkaas is een absolute must-try!
Pizza met gekarameliseerde rode ui
Iedereen houdt van pizza en een pizza met geitenkaas is een perfecte manier om de klassieke pizza een twist te geven. De zoute, romige geitenkaas, gecombineerd met de scherpe, zoete rode ui en de frisse, knapperige rucola, tillen je pizza naar een nieuw niveau. Geitenkaas heeft een eigen, unieke smaak en de manier waarop het de andere ingrediënten versterkt is spectaculair - dus pizza met geitenkaas is een absolute must-try!
Iedereen houdt van pizza en een pizza met geitenkaas is een perfecte manier om de klassieke pizza een twist te geven. De zoute, romige geitenkaas, gecombineerd met de scherpe, zoete rode ui en de frisse, knapperige rucola, tillen je pizza naar een nieuw niveau. Geitenkaas heeft een eigen, unieke smaak en de manier waarop het de andere ingrediënten versterkt is spectaculair - dus pizza met geitenkaas is een absolute must-try!
Methode
1
Los de gist op in het lauwe water. Meng de bloem erdoor en roer tot er een deeg ontstaat. Kneed het deeg nu licht op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is, doe het in een grote kom, dek af met een theedoek en laat het 1½ tot 2 uur op een warme plaats rijzen.
2
Wanneer je de pizza wilt gaan maken, verwarm je de oven voor op 220C/200C (heteluchtoven)/stand 7 (gasoven). Gebruik voor het beste resultaat een pizza/baksteen.
3
Snijd de rode uien in partjes en fruit ze 2 minuten in een koekenpan met tijm, zout en peper.
4
Deel het deeg doormidden en leg op een met roggebloem bestoven werkoppervlak. Rek of rol het deeg uit tot 2 ronde pizza's. Leg de uien erop met de tijm en verdeel de geitenkaas in kleine stukjes over het deeg. Eindig door er een beetje gesmolten boter overheen te strijken. Gebruik een pizzaschep of spatel om de pizza op een met maïzena of polenta bestrooide pizza/baksteen te leggen. Heb je geen bak/pizzasteen? Leg het deeg dan op een bakplaat bekleed met bakpapier dat je bestrooit met veel maïzena/polenta.
5
Bak ca. 15-20 minuten of tot de pizza goudbruin is.
6
Serveer met verse rucola erop.
