Gebakken kruidige zalm
45 min. kooktijd
Gebakken kruidige zalm
Methode
1
Verwarm een heteluchtoven voor tot 200 °C/180 °C of zet een gasoven op stand 6.
2
Meng de Lurpak®boter met de dille, bieslook en schil van beide citroenen en breng op smaak.
3
Neem een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de hele zalm in te wikkelen en leg de folie op een grote, ondiepe bakplaat. Gebruik een beetje van de boter om de folie mee in te vetten en verspreid dan de asperges erover.
4
Leg de zalm met de huid naar beneden op de groenten en verspreid de Lurpak®boter over de zalm. Gebruik de achterkant van een lepel om de boter een beetje uit te smeren. Giet de wijn rond de zalm en vouw de folie vervolgens over en rond de vis. Sluit de randen goed af.
5
Bak gedurende 25-30 minuten in een voorverwarmde oven tot de zalm lichtroze is geworden en makkelijk uit elkaar valt.
6
Knijp voor het serveren één citroen uit boven de zalm. Snijd de rest in partjes en leg die erbij. Serveer met aardappelen met boter.
