Frittata met broccoli en rode ui
45 min. kooktijd
Frittata met broccoli en rode ui
Methode
1
Verwarm de oven voor op 170C/150C (heteluchtoven)/stand 3 (gasoven).
2
Verhit een ovenvaste koekenpan en voeg de helft van de Lurpak®boter toe. Als de boter begint te borrelen, voeg je de knoflook toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg dan de uien toe en bak nog 5 minuten.
TIP
Voor de beste frittata is de juiste pan essentieel. De pan moet een dikke bodem hebben en ovenbestendig zijn. Je wilt niet dat je frittata aan de bodem blijft plakken.
3
Voeg de resterende Lurpak®boter, de broccoli en een eetlepel water toe. Bak nog 2-3 minuten of tot de broccoli net gaar is. Als de pan droogkookt, voeg dan nog een eetlepel water toe.
4
Giet het eimengsel erbij en kantel de pan zodat het mengsel gelijkmatig verdeeld wordt. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur of tot het ei net van de bodem omhoog komt. Strooi de platte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas erover.
TIP
Krijg een perfect gegaarde frittata met minimale moeite in de airfryer. Verwarm de airfryer 3-5 minuten voordat je het frittatamengsel toevoegt voor het beste resultaat.
5
Zet je pan 25 minuten in de oven of tot de frittata net stevig en goudbruin is. Snijd in partjes en serveer met een groene salade.