Cinnamon Rolls
1 uur 55 min. kooktijd
Cinnamon Rolls
Methode
1
Doe de melk en kardemom in een kleine pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en roer de Lurpak®boter erdoor. Laat een paar minuten staan tot het mengsel lauw is geworden.
2
Meng de bloem, cacao, suiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en meng het ei erdoor. Voeg vervolgens langzaam het warme melkmengsel toe om een zacht deeg te maken (je hebt misschien niet alle melk nodig).
3
Kneed ongeveer 5 minuten op een licht ingevet werkoppervlak. Doe in een ingevette kom, dek af en laat op een warme plek 30 minuten rijzen.
4
Maak ondertussen de vulling door alle ingrediënten te mengen tot ze zacht en smeerbaar zijn. Rol het deeg na de eerste rijs op een licht bebloemd oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 35 x 25 cm.
5
Smeer de kaneelvulling over het deeg en rol het deeg strak op. Snijd het opgerolde deeg in 9 gelijke stukjes en leg deze op een bakplaat. Dek af en laat nog 30 minuten rijzen, of totdat het deeg in grootte is verdubbeld.
6
Verwarm je oven voor op 200C/180C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven) en bak de broodjes in 25 minuten goudbruin.
7
Maak terwijl je broodjes in de oven staan de suikersiroop: doe de basterdsuiker en 100 ml warm water in een kleine steelpan. Kook op zacht vuur tot de suiker is opgelost en zet het vuur dan 1 minuut hoger om te koken. Zodra de broodjes uit de oven komen, bestrijk je deze met de siroop.
8
Zeef de poedersuiker in een kom. Voeg 2 el kokend water toe en meng met een houten lepel. Voeg beetje bij beetje meer water toe totdat het mengsel de consistentie van volvette room heeft. Meng goed tot er geen klontjes meer in zitten en sprenkel over de broodjes.
