Cheesecake met bessen
4 uur 20 min. kooktijd
Cheesecake met bessen
Methode
1
Laat de gelatine in koud water gedurende ongeveer 10 minuten zacht worden.
2
Verkruimel ondertussen de koekjes in een keukenmachine. Voeg de gesmolten Lurpak®boter toe en kneed goed.
3
Doe het koekjesmengsel in een springvorm/taartvorm met een diameter van ongeveer 20-22 cm. Strijk glad zodat het de hele bodem bedekt en druk goed aan.
4
Maak de kom van de keukenmachine schoon en meng vervolgens de roomkaas met de gecondenseerde melk goed door elkaar.
5
Voeg in een andere kleine kom de zacht geworden gelatine toe aan de warme melk. Roer goed door elkaar. Doe het gelatinemengsel in de keukenmachine en meng goed. Voeg het citroensap toe en meng nogmaals goed.
6
Giet het roomkaasmengsel over de koekjesbodem. Dek de taartvorm af met huishoudfolie en zet minstens vier uur in de koelkast. Garneer de cheesecake met gemengde bessen naar keuze – passend bij het seizoen!
