CANEDERLI - ITALIAANSE DUMPLINGS MET HAM
2 uur kooktijd
CANEDERLI - ITALIAANSE DUMPLINGS MET HAM
Methode
1
Snij het brood in hele kleine blokjes en doe dit in een kom.
2
Klop de eieren op met de melk. Meng de gehakte bieslook, zout en peper erdoorheen.
3
Voeg het mengsel van ei en melk toe aan het brood en meng met een lepel door elkaar.
4
Smelt 30 g Lurpak® gezouten boter in een anti-aanbakpan en bak de dun gesnedenui. Voeg, als de ui goudbruin is, 100 g van de ham toe en bak deze enkele minuten mee. Laat het vervolgens afkoelen
5
Voeg de ui en 350 g van de ham toe aan het mengsel van melk, ei en brood en meng het goed door elkaar. Laat het ongeveer een uur staan totdat de melk is opgenomen en de smaken in het mengsel zijn getrokken.
6
Voeg de bloem toe aan het mengsel en vorm er 8 ballen (dumplings) van. Maak hiervoor je handen nat zodat het mengsel er niet aan blijft plakken. Rol de ballen in de bloem.
7
Breng een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook en kook de deegballen 15 minuten.
8
Doe 50 g boter en 50 g ham in een pan en laat de boter smelten. Giet de ballen af, doe ze bij de boter in de pan en laat ze een paar minuten op smaak komen.
Serveren: Top de canederli af met wat geraspte parmezaan en gesmolten boter.
