Walnoot-bananenbrood met kaneelbotercrème
20 min. kooktijd
Walnoot-bananenbrood met kaneelbotercrème
Methode
1
Verwarm de oven voor op 180C/160C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven) en vet ondertussen een broodvorm in.
2
Prak de bananen in een grote kom met een vork, maar niet te fijn. Zet apart
3
Klop in een andere kom de suiker, eieren en gesmolten Lurpak®boter door elkaar gedurende 2-3 minuten tot het mengsel licht en luchtig is geworden.
4
Spatel de gepureerde banaan, bloem, bakpoeder, 50 g walnoten en zout goed door elkaar.
5
Giet in de ingevette broodvorm en verdeel daar de resterende gehakte walnoten over. Bak 55-60 minuten of totdat een steker schoon uit de taart komt wanneer je deze erin steekt .
6
Voor de kaneelboter klop je ondertussen de Lurpak®boter licht en luchtig. Voeg de poedersuiker, kaneel en vanille toe en meng goed.
7
Serveer het bananenbrood in plakjes met de kaneelbotercrème ernaast om erover te smeren zoals boter op brood.
