¿CUÁNDO ESTÁ LISTO EL PESCADO?

Chef, saber cuándo tu pescado está perfectamente cocido depende de tus manos y ojos.

CÓMO COMPROBAR SI TU PESCADO ESTÁ HECHO

FÍATE DE TUS SENTIDOS

Toma un tenedor. Presiónalo hacia abajo en un ángulo de 45° en el punto más grueso del pescado. El pescado se descascarará fácilmente cuando esté listo y habrá perdido su aspecto translúcido o crudo. Usa tus ojos; el color debe ser opaco, no blanco firme. Recuerda también, chef: el pescado continuará cocinándose durante 1-2 minutos después de retirarlo del fuego.

Habilidades, consejos y trucos con el pescado

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PESCADO TRIUNFAL

Asa, fríe y cocina el pescado a la perfección. Explora algunos consejos y sugerencias para dominar perfectamente la cocción y obtener un pescado delicioso.

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