מתי הדג מוכן?

השתמשו בחושים

קחו מזלג. דחפו אותו למטה בזווית של 45 מעלות בנקודה העבה ביותר של הדג. הדג יתפרק בקלות כשהוא מוכן, ויאבד את המראה השקוף או החי שלו. השתמשו בעיניים; הצבע צריך להיות אטום, לא לבן מוצק. זכרו גם: הדג ימשיך להתבשל למשך 1-2 דקות לאחר כיבוי הכירה.