יצירת שכבות עוגה מושלמות

התחילו מוקדם ואספו את הכלים

להשגת התוצאות הטובות ביותר בעת יצירת עוגת שכבות עוצרת נשימה, תכננו מראש והקפידו לאפות את שכבות הספוג יום לפני הרכבת וציפוי העוגה. כך קל יותר לחתוך את העוגה ולטפל בשכבות מאשר מיד בסיום האפייה. לאחר מכן, גשו לחיתוך, אחזו תמיד יד אחת מעל העוגה כדי לייצב אותה תוך העברת סכין חד סביב העוגה כדי לסמן היכן עליכם לחתוך ליצירת שכבות בעובי זהה. ואז, בעזרת תיל לחיתוך גבינה או חוט בישול, חתכו את העוגה בידיים יציבות וביטחון!